在武汉除了牛肉粉、热干面是大家的最爱外
还有一样东西也是让我们欲罢不能
它就是--生煎包
小小一枚生煎，
就是有这样神奇的魔力！
管它不发酵、半发酵、全发酵；
管它皮薄皮厚、汤多汤少、皱子朝上朝下，
这里不分流派，只要好吃，各有所爱！
这份最全生煎指南请收好，
吃遍武汉全靠它！
photo by 一只小菊子
五福生煎在粮道街文华中学旁边，来这里光顾的食客基本上附近的街坊和每天上学放学的学生们。所以，他们家在粮道街都是口口相传！
他们家的招牌生煎包是虾仁生煎，一份有四个，9元钱。这个虾仁生煎里头有很大的一个虾仁，而且汤汁也很多，馅料里头没有葱姜，吃起来口感舒服极了！
这家生煎店除了招牌的两款生煎，还有三鲜汤面疙瘩、皮蛋瘦肉粥、酒粮丸子羹、卤肉饭...种类还比较多，口味也都还不错！为了那虾仁生煎，也要克拔草。
人均：13 RMB
地址：粮道街57号(文华中学旁)
八斤生煎包，在汉口也是很有口碑的一家老店了。夫妻伙经营了差不多快30个年头，几乎每天都在排队。
他们家在大智路地铁站附近的一小条巷子里头，环境虽说不怎么样。但生煎包个头很大一个，而且秘制的酱料也不会很咸，底子煎成金黄色很脆，里面的鲜肉馅还挺大一坨，所以也有不少吃货慕名前来。
除此之外，他们家的价格真的是超级实惠。4元一两（4个生煎包），还可以买速冻的生煎包，40元一斤。
人均：5 RMB
地址：大智路地铁站D出口200米我爱我家门口
在万松园这个“宵夜一条街”上，阿宝生煎可谓是大家吃宵夜前的点心了。
阿宝生煎的老板是江苏苏州人，他们家的生煎，结合了苏州生煎馒头的外形：外面不打褶子，小个子，大肉馅；以及武汉人的口味：酥脆的外皮。
一开始的阿宝生煎，在渣家左路摆了三四年的路边摊。后来找到万松园这个门面，才落下脚来，算算，也做了七八年了。
一直坚持使用劲道的老面做外皮，老板说，这样的外皮会更酥软。而且，每年他都会根据武汉人的口味，更新升级口感！现在正研发牛肉味的肉馅，以后可能还会有牛肉馅的生煎哦~
每天做早上跟晚上的生意，早上六点半，晚上有时候要到凌晨一两点呢。
一天和两次面，前一天晚上两三点和一次面，早上用；白天中午12点左右和一次面，晚上用。每天都是新鲜的食材，卖完为止。
做法属于“邪魅狂狷”的豪放风，大把大把的将葱花和芝麻，毫不犹豫地往生煎包上洒满！看起来特别诱人！
「 外皮很酥脆，面皮也很软，吃上去很有嚼劲，如果喜欢吃锅巴的人会感觉不错。肉馅不咸不淡，汤汁可能少了点，酱比较浓郁，配上甜面酱就更好吃了，有一种小时候吃煎包的味道。 」
人均：6 RMB
地址：江汉区万松园青松社区内
其实武汉也有属于自己的“爆汁生煎包”，又是一家具有武汉特色的“生煎包”。包子里加入了这种自制的小方块状肉皮冻，再煎。既能做到脆皮，又能做到汤汁多。
人均：28 RMB
地址：江岸区汉口二七小路东解放大道铁路工人文化宫旁
阿三生煎，位于凯德新民众乐园的3楼。进入3楼的饭时区，店面还比较大，所以很好找到他们家。
他们家生煎，生煎形态饱满，上半部有醇香的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，酱香浓郁。价格虽然相对比上面说的几家店偏高一点，但是店里也有套餐可选，相对也很划算！
阿三生煎源于上海，百年的老字号。所以这里除了招牌的生煎，还汇聚了上海其他的风味小吃。比如上海小馄饨、上海大排面、红豆布丁...
人均：20 RMB
地址：中山大道608号凯德新民众乐园3层
这家煎包店都没有固定的门面，但是依旧阻挡不了它家超高人气，就在解放大道天安大酒店前面的天桥边
除开下雨的天气不开，其他时候每天晚上九点半准时会围上一大圈吃货，卖完就收摊。
游记开了有十多年，在汉口提起好吃的煎包，叔叔辈的老汉口绝对会跟你说起这家店。
老板一边和面一边包，老板娘负责煎包子，3块四个，6块八个，但是一搞前面的好吃佬十几二十块的买，所以一个弄不好又要眼巴巴的等上几锅。
这家的生煎一口咬下去外酥内嫩，包子中间还带有浓浓的汤汁，配上老板自制的甜辣酱，宵夜来上一口，美滋滋~
人均：8 RMB
地址：江汉路商圈解放大道
大清早睁开眼，
不慌不忙吃了生煎，
一天都精神满满。
晚上忙碌一天，
饥肠辘辘时咬到熟悉的肉馅，
疲惫已退了一半！
美味之余，
生煎更是一种情怀。
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