打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
这些价值不菲“网红”食物,有平价物可替代
userphoto

2023.01.30 云南

关注

牛油果、奇亚籽、鹰嘴豆、藜麦等网红食物,确实有较高的养生价值,但它们的价格也比较高。其实,这些食物都有优秀的平价替代食物,如果会做会吃,它们的营养和养生价值,不输那些“网红”,还能节省不少开销呢。

花生代替牛油果

用水煮着吃

牛油果低碳水化合物、高脂肪,而且它所含的脂肪为健康的单不饱和脂肪酸,此外,膳食纤维和钾也含量较高。市售牛油果8-10元/个,还是比较贵的。

花生除了含优质脂肪外,蛋白质含量是牛油果的6倍,而且膳食纤维也是牛油果的3倍以上,是非常具有饱腹感的食物。一个牛油果差不多150-200克,可以用80-100克的水煮花生来替换,热量差不多,饱腹感更强,价格更亲民。

〖吃法推荐:煮花生〗相比于油炸花生的做法,更推荐水煮的方式。水煮花生,能完好地保存其营养成分,而且味道鲜美更清淡,不油腻、易消化,老人吃可以多煮一会。或者用洗净的带壳鲜花生,搭配八角、桂皮、丁香等香料一起煮也很不错。

芝麻代替奇亚籽

和杂粮打糊吃

奇亚籽口感奇特,遇水膨胀,富含健康的ω-3脂肪酸和膳食纤维,蛋白质含量和钙也非常丰富,而且它带给人的饱腹感强,还能润肠通便。价格约40-50元/斤。

生活中更常见的黑芝麻在主要营养指标方面,跟奇亚籽不相上下,不仅含有优质的脂肪,而且蛋白质、钙、铁、锌、维生素E的含量都比奇亚籽更优秀,唯一差了一点的就是膳食纤维,但这差的一点,在日常可以通过吃蔬菜来补足。

〖吃法推荐:黑芝麻杂粮米糊〗燕麦40克、黑芝麻20克、小米20克、西米20克(按2∶1∶1∶1的比例),洗净后混匀倒入豆浆机内,加1000毫升水至刻度线,按下五谷键,打米糊约25分钟完成,见灯闪亮可关电源。有助于补肾、润肠燥、开胃益中、健脾暖肝。

毛豆代替鹰嘴豆

剥壳后炒虾仁

很多健身的朋友喜欢吃鹰嘴豆,鹰嘴豆的营养特色为“低脂肪+高蛋白+高膳食纤维”,被称为“豆中之王”。一斤鹰嘴豆的价格差不多要30元左右,价格算不上亲民。

营养师更推荐用毛豆来替代。从营养物质含量的角度,毛豆的蛋白质含量比鹰嘴豆高70%,钙、铁、镁、钾等矿物质含量也超过鹰嘴豆,而碳水化合物的含量只有不到鹰嘴豆的一半。

〖吃法推荐:清炒毛豆虾仁〗去壳的毛豆洗净,锅里放水,放入毛豆(水稍微没过毛豆)。大火煮开后中火煮3分钟,捞起沥干水分。鲜虾去壳,去除虾线后,洗净虾仁。烧热炒锅,放油,油温只需四成热,便立即滑入虾仁迅速炒散。待虾仁颜色转红,放入煮好的毛豆和少量盐迅速翻炒几下即可。配点菜椒或小葱,更让人赏心悦目。

燕麦米代替藜麦

蒸米饭煮粥都不错

藜麦,被很多人称为“超级食物”,藜麦的蛋白质含量高,富含膳食纤维,对于想要减肥、健身的人群,以及经常便秘的朋友,是一个不错的主食替代品。超市里比较流行的三色藜麦价格基本上在40元-60元/斤。

而燕麦米的价格不到藜麦的1/3,而且它们之间蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等核心营养素的含量都相差无几,甚至燕麦米的钙、维生素B1、维生素E等都超过藜麦。

〖吃法推荐:燕麦米米饭〗燕麦可以和大米搭配一起蒸米饭,实现主食粗细搭配,有利于降低餐后血糖波动的幅度,还能增加饱腹感。燕麦煮粥也很好,燕麦中丰富的膳食纤维可以增加粥的黏稠度,不论是熬八宝粥,还是煮普通的粥,加入燕麦后香味四溢、口感软糯,是一款不错的熬粥食材。

(文中所有图片均来自网络,如有侵权,请联系删除)

(据健康时报、知养生网)

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
饮食 | 花1/10的钱吃到同等营养:“明星食物”的平价替代
别再交“智商税”了!你咬牙给孩子买的“昂贵食物”,其实都有平替!
美国最新研究:“2 3”吃法最延寿!爱吃这些你就赚了~
降血脂、控血糖,4种家家都有的食物,营养丝毫不输“网红食物”!
「超级食物」的营销陷阱,你中了几个?
富含植物性蛋白质的18种食材推荐
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服