青钱柳茶，是运用古法制茶工艺与现代中药饮片加工工艺相结合将青钱柳古树的初春芽叶进行炮制加工而成，青钱柳茶是中国名贵滋补保健药材，具有降糖、降脂、降压、提高免疫力等诸多功效。
近年来对青钱柳进行了大量的化学成分分析研究，研究发现，青钱柳所含成分主要分为两种：一种是无机营养成分，一种是有机营养成分，其中芽叶活性成分含量是其它部位的8~15倍。
青钱柳茶的无机成分不仅含有人体必需的钾、钙、镁、磷等人体必需的常量元索，还含有锰、铁、铜、铬、锌、硒、钒、锗等微量元素，与糖代谢和胰岛素作用密切相关的元素Ni、Cr、V、Se的含量较高 ，其中Ni、Cr、V的 含量大约为传统茶叶的10倍。现代营养学研究已证实，钾为胰岛素分泌、肌酸磷酸化作用、碳水化合物代谢和蛋白质合成所必需，对高血糖、高血脂和高血压人群极为重要，微量元素铬是葡萄糖耐量因子的有机成分之一，能够协助胰岛素发挥降血糖作用，并能改善糖耐量。
青钱柳黄酮：能有效清除体内的氧自由基，改善血液循环，降低胆固醇，扩张冠状血管、预防心脑血管疾病。
青钱柳苷：这是一种天然甜味剂，并且是非热值皂苷类，能够满足高血糖患者对甜味的需求，而不加重病情，同时在降糖、降脂、降压方面具有很好的作用。
青钱柳多糖：具有良好的降血糖作用，能够有效提高高血糖患者糖耐受量。
青钱柳作为中国特有的天然保健食品资源。其叶炮制成茶，开水冲泡代茶饮，具有很好的调节血糖的保健功效，青钱柳叶富含锗、硒、钒、锌、铁、钙等多种微量元素，具有良好的防治心血管疾病和糖尿病等现代慢性病的效果，同时还能有效降低甘油三酯和胆固醇，经北京药用植物研究所机构研究报告显示，青钱柳具有明显的降血糖作用，其作用机理是通过恢复病变胰岛细胞机构和功能，增加外围组织的胰岛素受体，目前，野生青钱柳茶深受高血糖患者的喜爱，据高血糖患者饮用反馈：糖尿病患者在服用野生青钱柳茶后，空腹血糖明显下降，临床症状明显减轻，病人的血浆胰岛素浓度有升高的迹象。
如何鉴别青钱柳原叶茶？
1. 询价格。一份价钱一分货。青钱柳古树芽叶茶产量极少，自然价格不菲。而对于那些标榜稀有，而又价格低廉的青钱柳茶，消费者一定要谨慎购买!
2. 看干茶。青钱柳芽叶茶条索纤细，卷曲成螺，茶形大小均匀一致，无碎渣。 青钱柳芽茶叶底肥厚、油润、富弹性，叶片较薄，叶宽不超过两公分，叶长不超过四公分
3. 看叶底。高品质青钱柳茶叶底越肥厚、油润、富弹性。
