大家好，我是只讲干货的唐山美食家，恳请各位同仁多多指教。
销售额提升主要从两个方面来说：产品，客户。
1、设计ABC类产品，A类产品是我们说的爆品，这类产品必须是盈利产品，造势产品，这种产品的属性，色香味都具有差异化，跟竞争对手能形成壁垒，别人模仿不了你的这个产品，用户吃了，还会购买，有用户粘度，如果门店有销售目标的，这样的产品应该是主推产品，要摆放在最显眼的地方，要有模特位，要有装扮，这样的产品，也需要做些互动，比如新用户试吃，有的人把试吃理解成了让客人体验一下好不好吃，这种理解太肤浅，试吃和试用，这种活动，实际上能大大提升顾客的购买率，购买的原因在罗伯特·西奥迪尼的《影响力》里有很好的解读，消费者不愿意欠你的，所以，会选择直接的方式来“偿债”——购买你的产品。
2、B类产品，这类产品是你的其他产品系列阵，这类产品要贡献销售额和利润双指标，比如你是做鸭货店的，店里的麻辣鸭脑壳是爆品，店里的鸭肠，鸭胗，鸭掌味道也不错，这类产品要构成你的B类产品阵，来辅助你的爆品销售，换种比较简单的说法，也就是销售额前5的产品，这类产品是你的核心产品，也要推广的。
3、C类产品，这类产品属于盈利能力差，但是能带来大量的流量的产品，常见的形式就是特价，基本上平价，甚至是亏钱，就是要人气，会做活动的一定是拿某几个产品做活动，利用这个活动来打击对手，同时吸引消费者过来购买产品，几乎所有的卖场都是这样，有人气了，所有的产品卖的都好。
4、我们也可以设计一些套餐产品，优惠券之类的，都是为了激励消费者多购买。
要定期的推出新品，过去我经营熏鸡、猪蹄这两个品类，营业额基本上是稳定的，要想带来业绩上的突破，要有新品类的产生，比如，上了麻辣鸭货，可能这一点就能带来30%的增幅，这个也是销售领域常用的办法之一。
一般一个实体店都是有一定的辐射空间的，经营者需要研究如何吸引更多的消费者来购物？其实，这个不难，我们目前常采用的方式有以下几种：
1、办理会员，来维系老用户的关系，适度的让渡一部分价值出来，让用户成为你的会员，能有效地改善客户关系。
2、设计对新用户的活动促销，利用活动来吸引新人进入，并且做好互动，通过办理会员的形式，进行留存；
3、打破物理限制，使用o2o，现在可以利用的有美团外卖、百度外卖、饿了么外卖，也有团购类的网站，这将大大的提升了门店的推广度，做这样的推广，要注意美工和设计，同时要注意客户互动和评分，这一项虽然是毛利较低，但是，能带来很大的流量。打破物理限制的第二点，就是利用一些社交平台或者购物平台，产品可以在天猫上卖，可以在淘宝上卖，也可以利用自媒体导流，常见的自媒体，头条、抖音等等，都能很好地带来流量，那个销售的辐射半径，一下子变成了物流能达的半径，这个值得注意。
4、可以考虑横向发展，给别人铺货，自己开连锁等都是很好的方式。
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归根到底，还要注意一点，也就是产品是根本，我们所有的营销梦想，所有的财富梦想，都是靠产品作为载体，要想长治久安，一定要把产品做好。
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