1、 抱歉
(1) 真抱歉,让你感到不方便。
(2) 对不起,先生,这是我们公司的规定,希望你能明白,请原谅
2、 问候
(1) 先生或小姐,早上好!
3、 点菜
(1) 先生/小姐,这是我们新推出的特色菜,点一份尝试一下,好吗?
(2) 对不起,您点的这道菜刚好卖完,是否换其它的?
4、 确定
(1) 三碗米饭,好,谢谢,李小姐。
5、 久等
(1) 先生,这道菜可能要等二十分钟,可以吗?
6、 提供服务
(1) (当客人打翻酒水或菜肴时)没关系的,请让我帮您整理。
(2) 先生/小姐,这道汤需要加热一下吗?
(3) 先生/小姐,请问有什么可以帮到你吗?
7、 请求
(1) 先生,麻烦你重复一次,好吗?
(2) 请问介不介意拿这张椅子?
8、 多谢
(1) 不好意思,给你添麻烦了,谢谢。
(2) 感谢你们的光临,谢谢。
9、 结账服务
(1) 先生/小姐,我收您***,请过目。
(2) 先生/小姐,这是找您的零钱,请收好,谢谢。
10、 送客服务
(1) 谢谢光临,请走好。
11、 其它服务用语:客人投诉、询问、举手示意时
(1) 你好,先生/小姐,请问我能为您做些什么呢?
(2) 对不起,您的问题我不大清楚,让我问一下再答复您,好吗?
(3) 对不起,您所提的要求我不能做主,请让我汇报一下再回答您,好吗?
“三轻”:说话轻、走路轻、操作轻。
“四勤”:腿勤、嘴勤、手勤、眼勤。
☆ 服务中的“四平”“八稳”
“四平”:桌椅放平,餐具摆平,上菜端平,撤盘拿得平。
“八稳”:说话稳,动作稳,走路稳,上菜稳,撤盘稳,斟酒稳,摆台稳,收尾稳。
☆服务中的“五先”“五心”“五声”
“五先”:先长辈后晚辈,先儿童后大人,先女宾后男宾,先首长后一般,先客人后主人。
“五心”:对老人应耐心,对残疾人应贴心,对儿童应细心,对不好意思开口的应关心,对一般的应热心。
“五声”:客到有迎声,客问有答声,客助有谢声,照顾不周有歉声,客走有送声。
(我是三可、你身边的快餐砖家!!欢迎合作留言!谢谢!)
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