2006年，洋人街刚刚开业，交通还很不方便，游客多，商家少，配套服务完全跟不上，甚至连最基本的餐饮都无法提供。
为了解决这一问题，黄昕选择了大众都能接受的馒头。可馒头毕竟是北方的主食，南方人吃得少，市场本身不大。
“最初美心馒头的知名度低，洋人街也是假日经济，平时人不多。”为了打开销路，引导顾客去洋人街消费，黄昕和团队做了很多努力。坚持了半年，基本打开了销路，人们知道重庆有个洋人街，洋人街有个美心馒头。
“1元馒头是招牌，是洋人街食品线的引导者，更是洋人街的缩影。”依靠“1元策略”，美心馒头的销量很好，但是一个更严重的问题却浮出水面。随着原材料涨价，馒头的成本不断增加，1元的馒头很快出现亏损。为了此事，美心集团董事长夏明宪专门组织开了一场会议，他甚至拍着桌子说道：“美心馒头打死也不涨价，不减量！”
黄昕慢慢发现，美心馒头其实带来了巨大的人流，但是却没有好好利用。“把顾客、馒头和其他食品捆绑在一起，通过馒头带来顾客，然后从其他食品上盈利。”黄昕说道，“虽然馒头卖一个亏一个，但是围绕馒头的衍生产品利润填补了一元馒头的亏损。”由于销量大，所以原材料消耗大，因此进货价格比市场低，再加上美心馒头周边，有了酸辣粉、香辣豆干以及各种伴饮的摊位，已经形成一个食品生态。在粉丝经济大行其道的今天，这招具有互联网思维的方法，不仅让馒头生存下去，反而赚到更多的钱。
现在，围绕美心馒头的洋人街食品线，员工已经超过一百人。 因为雇佣收银员的成本高，在每个美心馒头的售卖点，都安放得有一个一米多高的投币箱，顾客自己投币，因为零钱太多，每天还要安排人来数钱。
“今年过年期间，6天卖了100万元，七十多袋装零钱的编织袋，堆了半间屋。”2015年，美心馒头的销售额超过2000万元，黄昕说自己卖馒头差不多挣了一个亿。
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