蒜泥拌茄子

向您推荐两款秋季食谱

1、蒜泥拌茄子

目的：茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙及多酚，可使人体血管变得柔软，还能散淤血，降低血管栓塞的几率。

原料：茄子、芝麻酱、熟酱油、香葱、蒜泥、胡椒粉。

做法：将茄子洗净，带皮切菱形块，上中火蒸，开锅后10分钟即可。在蒸茄子时调制调料，将芝麻酱加入酱油、白开水、少许胡椒粉调成糊状，再将切好的香葱、蒜泥倒入蒸熟的茄泥中，加调好的芝麻酱拌好即可。

2、清茶银鳕鱼

目的：因茶叶含茶多酚及类黄酮物质，对防治心血管疾病和增强记忆颇有益处。

原料：银鳕鱼、黑芝麻、红茶或铁观音、盐。

做法：先用茶叶、盐将收拾干净的鳕鱼腌上30分钟后，放入碗或盘中，蒸锅开锅后，将腌好的鱼放入，15分钟后即可。取出后再放入黑芝麻即可食用。

以上两道菜在深秋季节不妨可以尝试一下，它们操作不难，只要我们在生活中用最简单的方法，最常用的食物，达到少油、少糖、少盐、高纤维和美味就可以了，其实美食与健康是掌握在自己手中的。

朋友，您是否有兴趣自己动手制作一下？