这菜1元1斤，上锅蒸香辣软糯特别下饭，香到流口水

回锅茄子

秋天已经真正来临，早晚在外面都觉得有点冷，夏天的时候在厨房做饭有点遭罪，有时候想吃点辣的还上火，秋天来了之后除了蚊子有点多，真是比较完美的季节，现在中午做饭的时候不用吹风也不感觉热，最近这几一天一直都想吃茄子，这种做法我们整个夏天都吃不够。

回锅茄子

秋天来了，吃点辣的也不容易上火，家人开始要求吃这个菜了。茄子是夏季和秋季的蔬菜，这时候吃蔬菜比较新鲜，我们家种的是夏季茄子，已经罢园了，超市里卖的有茄子，今天我们买了一些，中午准备吃米饭，特别下饭。

回锅茄子

茄子的营养价值也很高，能够延缓身体机能的衰老，更适合女生吃；还能降血压，含有蛋白质和多种微量元素，因为维生素p含量多，所以能够调节血压平衡；茄子就像很多蔬菜一样，含有抗癌元素，抑制癌细胞的繁殖。

回锅茄子

其实无论茄子的营养价值如何，至少它是美味的，今天这种做法，非常简单，新手一次就能成功，我们就来一起看看具体做法吧。

【回锅茄子】

食材：茄子，瘦肉，小米椒，小香葱。

辅料：1勺盐，2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，2勺醋，1勺白糖，1勺淀粉，加少量水。

做法：

1，茄子去皮，切成厚点的长条，然后在锅里加水，隔水蒸，水开后再蒸10分钟。

茄子切条

2，瘦肉切碎，小米椒切碎，小香葱切碎备用。

配菜

3，茄子蒸好之后，

茄子出锅

锅里加点油烧热，放入瘦肉，关火，用铲子搅碎，

炒肉丝

再次开火倒入蒸好的茄子，翻炒均匀，

倒入茄子

4，上面准备好的调料，搅拌均匀，倒入调好的料汁，不停的翻炒，

倒入料汁

慢慢收汁，加入小米椒和葱。

加小米椒和葱

5，收汁完成后盛出装盘。

回锅茄子

盛一碗米饭，倒上一些茄子，吃起来又香又辣，茄子入口即化，伴随着肉香，吃上一口小米椒满口麻辣，真是特别过瘾。

回锅茄子

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