丹麦牛角面包

食材用料

南桥片装酥油 95克	低筋面粉 100克
高筋面粉 18克	牛奶 55克相克食物
盐 2克	糖 3克相克食物
黄油 20克

丹麦牛角面包的做法

• 

  1.低粉➕高粉➕盐➕糖

• 

  2.加入牛奶柔到面均匀吃水

• 

  3.揉均匀之后加入黄油.搓至起筋

• 

  4.放至室外常温包裹起来松弛30分钟

• 

  5.酥油➕少许面粉均匀切块修饰

• 

  6.把面团擀开.将酥油片.完全包裹在面团里面.不能裸露出来..放冰箱冷冻.半小时.拿出来折叠擀压不要太用力压.再冷脏半小时.在折叠擀开.反复三次.

• 

  7.油皮擀成长条.对角用刀切出三角形

• 

  8.从大头开始卷.尖尖向下压制

• 

  9.入炉前刷蛋黄液.不刷也可以.烘烤上下火190烤25分钟左右即可

• 

  10.出炉刷糖水口感更佳

• 

  11.摆拍即可