确实攒了好久的早餐没有发，前一段时间带孩子回娘家，呆了一周多，早餐基本上都是妈妈做，关键我妈早晨起太早，等我睡起来，饭都做好了，好吧，我们娘三就厚脸皮的吃现成的，一年也回不了几次，我们回来她做饭高兴，一家人围坐在一起吃饭，那是家的幸福味道！大宝回家一个字都没动，一天满村子疯跑，想想孩子辛苦了一学期，让你放飞自我几天，暂且不谈学习的事。
过了几天舒坦日子，回家后早起都很困难了，调整了3天才慢慢的进入状态，继续每天早起为家人做早餐的规律生活，老公这下高兴了，我们不在的日子可想而知，吃饭瞎凑活，一个劲说“你们回来真好，不用外面买着吃”，是呀，外面的饭纵使再香也不如家里，吃着舒服健康，话不多说，和大家分享蹦妈家8天的早餐，好吃有营养，也欢迎在评论区晒出你家的早餐，我们共同学习提升厨艺。
第一天：红薯叶饼
家门口种了一片红薯地，红薯叶子好吃还营养，红薯叶整个生长期都不打农药，可谓是物美价廉的有机蔬菜。红薯叶子常见吃法，清炒、凉拌、菜疙瘩。爱做饭的人都喜欢琢磨新鲜口味，尝试用红薯叶子烙饼，红薯叶子切碎打鸡蛋，加少许盐、五香粉、加适量发酵粉，做发面饼好消化，最后加适量的面粉，搅拌成稠糊状，上锅煎熟，外脆里酥，味道真不错，只烙了一张饼不够吃，孩子们为吃还闹矛盾了，多了没人吃少了抢着吃，你说气人不，老爸说“这还能吃，赶快给你妈教教”，尝个鲜还可以，吃多了也就腻了。
第二天：宝鸡擀面皮、凉拌西兰花、馒头、蒸甜饭
这一天的早餐是在妹妹家吃的，妹妹爱干净做饭也很好吃，擀面皮是买的现成的，擀面皮对于我们宝鸡人来说就像生活中不可缺少的一部分，不论是早餐、中餐、晚餐，都爱吃，每次不忘给店老板多说一句“辣子油多来点”，除了凉皮的劲道感，辣子油是关键，面皮上淋上又香又辣的辣子油，真是太香了!还是老家的擀面皮正宗，价格还便宜，一碗只要3.5元。回西安一定要多带几份回去。甜饭是妹妹自己蒸的，糯米提前泡好，锅里倒水煮至糯米没有硬芯，加上红糖、红枣搅拌均匀，上锅蒸熟，出锅撒上葡萄干、核桃、各类干果，甜糯香甜一盘基本是我解决完的，不胖你胖谁？
周三：老式鸡蛋糕、鸡蛋饼、煎馍片、凉拌腐竹、炒空心菜、芝麻糊
回家后的第一顿早餐，感觉状态还不是很好，手忙脚乱，还好蛋糕是昨天烤好了，要不真赶上吃饭点，最受欢饮的还是老式蛋糕，就是那种小时候吃的鸡蛋糕的味道，做法和用料都很简单，只要掌握好蛋液打发的状态就能成功，具体做法如下：
【老式脆皮蛋糕】
材料：鸡蛋4个、中筋面粉120克、糖60克、油20克、芝麻少量；普通面粉10克、油10克
制作过程：
1.面粉和油混合均匀，涂在模具上，这一步可以让蛋糕的表皮起一层酥，吃起来很酥脆。
2.老式蛋糕的鸡蛋不用打发，4个全蛋打入盆里，加入白糖，开始打发蛋液，打蛋盆底下坐一盆温水，加速蛋液打发，一边打发一边提起打蛋头观察，打发到蛋液颜色发白体积变大，提起打蛋器蛋液化8字不易消失，如果提起蛋头蛋液不滴落，那就是蛋液打发过头了，烤出来蛋糕吃起来就很硬。
3.筛入面粉、油和蛋液搅拌均匀，倒入磨具，撒上白芝麻，烤箱170度25分钟。
还可以参考蹦妈分享的视频：老式脆皮蛋糕
第四天：口袋饼、小米粥、糖拌西红柿、炒土豆丝
这一天是小宝第一天上幼儿园，焦虑到我一晚上没有睡好，一个人带的孩子怕生又黏我，真是各种担心啊，早晨起床小宝很愉快的穿好校服，骑车拐到幼儿园的那条路，孩子已经意识到了，开始哇哇大哭，也是生拉硬拽送进去，妈妈不放心的在门口偷瞄，看见爬在老师身上还在抽泣，虽有不舍，但是妈妈知道只有放手你才能长大，相信你能很快适应集体生活。
担心早上送孩子迟到，口袋饼昨晚就烙好，小米粥提前预约，睡前洗好菜，鸡胸肉提前腌好更入味，早晨起来裹面包糠，下油锅炸金黄捞出，炒个土豆丝，去掉皮的西红柿，舀一勺糖，早餐差不多20分钟搞定，当然还要归功于前一晚的准备工作。
口袋饼做法和我们普通烙饼是一样的，发面还是死面，根据个人口味，家里有孩子我们家吃发面偏多，整理成口袋的形状，上锅烙就可以，勤翻面两面上色盛出，时间不宜长，饼水份流失口感发硬。加上配菜和肉一个顶饱。具体做法可以参考蹦妈视频分享口袋饼
第五天：油饼、煎鸡脯肉、汤圆、黄瓜炒蛋、凉拌辣椒
多花心思，早餐不重样还是很简单的，今天又是新花样。哥哥喊了几天要吃鸡排，昨晚忘记炸了，早餐炸个鸡排，撒上孜然粉、椒盐粉，也可以来点番茄酱，孩子们都很喜欢吃，睡前揉好一块偏软的面团，从冰箱取出来，不用手揉，稍整理下，分成大小均匀面剂子，想吃软的擀的稍微厚点，喜欢脆的擀薄，油热炸至两面金黄捞出，刚炸出来是酥脆口感，放凉后吃起来很软，加菜或者直接吃都很好吃。
第六天：锅贴、可乐卤蛋、绿豆粥、凉拌豆干、水果捞
看个电视被一盘锅贴诱惑了，我是想吃立马就会去行动的人，买好食材，回来就做，不太明白锅贴和煎饺有啥区别，只是包的形状不一样吗？呵呵！在我看来也是煎饺，因为馅料做法都是一样的，喜欢有冰花的效果，可以加面粉对水调成面糊，小火慢煎。我家的锅有点薄，煎的有点焦，出锅撒葱花和芝麻，蘸点酱汁，味道更香；可乐卤蛋咸甜味道，孩子们也喜欢吃，可乐加大料小火慢炖，隔天吃更入味。卤蛋里有可乐的成分，还是减少给孩子吃，偶尔解解馋还可以。
第七天：韭菜鸡蛋包子、鸡蛋吐司、清炒西兰花、大米薏米粥、黄桃
今天早晨的包子不够吃，老公一口一个干掉6个，昨天煎的锅贴，剩下点饺子皮，用饺子皮包包子，切点韭菜，炒点鸡蛋搅散，一把虾皮提鲜，放耗油、胡椒粉、鸡精、最后放 盐拌匀即可，案板抹油，饺子皮擀成大薄片，不要太薄容易露馅，包上馅料，上锅蒸10分钟，薄皮大馅的包子，饺子皮除了包饺子，这样吃我觉得是最好吃的，比做葱油饼好吃多了，蒸出的皮很软，晶莹透亮，看着都很有食欲！
超市买的冷冻黄桃，比新鲜的便宜，8.7元/斤，兄弟两都爱吃罐头，准确点应该是孩子们都喜欢吃罐头，包括我们小时候，走亲戚带一瓶罐头也算一份礼，孩子们想着法撬开罐头盖，吃完水果还不忘把糖水一饮而尽，这大约是80.90后小时候共同的记忆了。黄桃洗干净，如果是买新鲜黄桃就多一步削皮，切块用盐水泡几分钟，加盐更能突出甜味，捞出来后倒入纯净水和冰糖，水没过黄桃的量即可，上锅蒸15分钟，放凉就可以食用了，冰冰凉甜滋滋记忆中的味道。
第八天：千层酥饼、醪糟蛋汤、鸡蛋蛋糕卷、孜然炒肉、
前天孩子过生日烤了两个蛋糕，6寸的小蛋糕也没用上，昨天看“下厨房“蛋糕这样一做，看着有颜值还好吃，我就上手试试，毫无技术含量，蛋糕切成大约5里面的宽度，鸡蛋加盐胡椒粉搅散，摊成鸡蛋饼，如果蛋饼容易破，下次可以加点面粉或淀粉，不要急于翻面，一面凝固后再翻面，切好的蛋糕上放一层芝士，撒肉松，放在鸡蛋饼上卷起来，切段，撒葱花，喜欢的妈妈可以做给孩子尝尝。
本来打算酥饼加孜然炒肉，可曾想早晨起来电饼铛掉链子，零时改用烤箱烤，烤出来的饼脆的发硬，大宝吃着咯嘣脆蛮美，我们不行老了牙口不好，喜欢吃软和点的，进烤箱的饼面还是要稍微和软；饼擀的有点薄，就一层薄饼，菜也加不进去了，算了只能饼就菜吃了。这又是一次从失败中掌握的经验，下次一定做的比这次好。
联系客服
