炎炎夏日總想喝一碗清熱解毒的綠豆沙來消暑～如果吃膩了綠豆沙，不妨來試試香酥美味，入口即溶的千層綠豆餅吧！雖然功夫比較多，但又酥又香，下午茶放入口真的超級滿足！
Photo by 下廚房Photo by 下廚房【材料】
綠豆餡材料：
去皮綠豆 100克
牛油 20克
白砂糖 55克
油皮材料：
中筋麵粉 120克
牛油 40克
白砂糖 20克
水 45毫升
油酥材料：
低筋麵粉 90克
牛油 45克
芝麻 適量
【120萬株玫瑰大盛開！】彷彿置身於童話世界，豪斯登堡玫瑰節，給你滿滿的花中之后。 美麗的玫瑰雨從兩側傾瀉而下，伴隨初夏微風吹來的芬芳香氣，在玫瑰運河上體驗不同的觀賞景致。花團錦簇的浪漫畫面，搭配歐洲風情的建築，絕對塞爆你的手機/相機記憶體！豪斯登堡 【步驟】
- 先製作綠豆餡。將綠豆洗淨，煮至爛熟，放入不黏鍋，加入牛油、白砂糖炒勻，直到水分完全揮發，放涼備用。
- 接著製作油皮。將白砂糖放入水中，攪拌至糖完全融化，再放入中筋麵粉、牛油攪拌均勻，揉成麵團，蓋上保鮮紙，醒發30分鐘。
- 然後製作油酥。將低筋麵粉、豬油混合成麵團狀，醒發30分鐘。
- 分別將放涼的豆沙餡分成每個20克、油皮每個14克、油酥每個8克。
- 將油皮按扁，包上油酥，再按扁。用擀麵棍擀長，捲起，蓋上保鮮紙靜置20分鐘後，重覆壓扁、擀長、捲起的步驟，完成後再靜置30分鐘。
- 將麵團在中間壓扁，再在頭尾兩邊往中間擠壓，滾成圓形，用擀麵棍擀扁，放上綠豆餡，包好後壓平成餅狀，表面灑上芝麻，放在刷了一層油的烤盤上，放入預熱180度的烤箱，烤25分鐘便可。
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