你好！我是福爸，职业是医生和临床营养师，分享有用有趣的营养和健康知识。
以前我们经常说三高，现在要加上高尿酸，变成四高了。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，每个人的血液中都有一些尿酸。随着生活水平提高，高尿酸的人也越来越多。空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即称为高尿酸血症。尿酸一旦升高，痛风、急性关节炎、肾功能不全就会接踵而至。尿酸的升高和饮食有非常大的关系，吃错了东西，尿酸就会上升；相反，多对了东西可以快速排除体内的尿酸。经常吃以下食物能够有效降低血尿酸。
1、水
其实水是我们吃的最多的营养素，以至于我们说到营养的时候经常忘了水。尿酸是通过肾脏溶解在水里排出来的，所以饮水量对排出尿酸作用巨大。建议高尿酸的朋友要多喝水，每天至少2000毫升以上，而且要分多次喝。
2、小苏打。
小苏打，又名碳酸氢钠可以使碱化尿液，促进尿酸排出。小苏打加入水中，就成了苏打水。注意是苏打水，不是碳酸饮料，事实上碳酸饮料中的碳酸和糖分都会升高尿酸。小苏打配合多喝水，效果几天就看出来了。
3、蔬菜、水果、海藻类食物
大部分蔬菜、水果、海藻类食物嘌呤含量都比较少，同时钾、钠、钙、镁等呈碱性的元素比较多，能促进尿酸排泄。每天保证1到2斤蔬菜，一个水果，对降低尿酸的作用是非常明显的。只有少数蔬菜含嘌呤较高，如豌豆、黄豆、扁豆、菠菜、蘑菇、菜花等，高尿酸血症及痛风患者尽量少吃这些蔬菜。还有，强调一点，喝果汁会升高血尿酸水平，因为果汁富含果糖。一杯橙汁包含了三四个橙子的果糖，却丢失了大部分的维生素和膳食纤维。
4、维生素C
很早就有研究发现，维生素C具有促进肾脏排出尿酸的作用。临床上也发现，增加维生素C摄入可降低血尿酸水平。这也是多吃蔬菜水果能降低尿酸的原因之一。含维生素C较多的水果蔬菜包括：鲜枣、刺梨、酸枣、番石榴、猕猴桃、各种辣椒菜椒、大白菜等。也可以在医生和营养师指导下服用适量的维生素C补充剂。
5、脱脂牛奶、酸奶
奶类本身的嘌呤含量低，不会增加尿酸负荷。牛奶中所含的酪蛋白、乳清蛋白具有促尿酸排泄作用，有研究表明，牛奶喝得越多血尿酸水平越低。但是全脂奶中脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，所以建议高尿酸的盆友喝脱脂奶。同样，脱脂酸奶也会降低痛风的发病风险。
6、咖啡
有大量研究表明，长期喝咖啡的人，血尿酸水平比较低，可降低痛风发作的风险，而且和喝咖啡的量成正比。但是，中国人习惯和的茶却没有降低尿酸的作用。
7、少吃高嘌呤食物
高嘌呤食物包括：食动物内脏、含糖饮料、啤酒黄酒、红肉、海鲜、豆制品。为了补充蛋白质，建议多喝牛奶，多吃鸡蛋。另外碳酸饮料和甜点虽然嘌呤不高，但是会升高血尿酸。
我是福爸，专注临床营养十余年，主修疾病营养支持、体重管理和母婴营养。
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