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首先要说明一点，燕麦并不是减肥食品。常常听人吃了燕麦就能够减肥，其实燕麦只是营养比较丰富，全面其中有一些营养成分有助于减肥和身体健康。但前提是吃燕麦的方式方法要正确，要是吃错了，燕麦一样能够让人发胖。
选对燕麦产品种类
燕麦众多的营养成分当中，有助于减肥的是维生素B、抗性淀粉和膳食纤维，所以在选择燕麦产品种类的时候，就要选择能最大程度保留这三种营养成分的燕麦产品。根据加工深浅程度不一，燕麦可以分成多种产品类别，最适合减肥者吃的是燕麦米或者称之为燕麦粒，还有传统燕麦片。燕麦米是去除了谷壳的完整的燕麦，完整保留了燕麦的全部营养成份。传统燕麦片是经过简单压制的燕麦，基本上也保留了燕麦的全部营养。这两种燕麦产品，有最多的膳食纤维、抗性淀粉和多种维生素B，最适合减肥的人吃。
燕麦的做法很重要
任何谷物，加工的越精细，煮的越烂，那么维生素B的损失越大，抗性淀粉越少，碳水化合物糊化之后血糖生成指数会更高。燕麦同样如此。早餐人们一般喜欢用燕麦片或燕麦米做粥吃，这没问题，关键在于千万不要煮的太烂！
燕麦一定要搭配其他食物一起吃
燕麦虽然营养成分比较多，但是仍然是属于以碳水化合物为主的主食。如果早餐只吃燕麦，餐后血糖生成指数还是比较高的，而且营养也比较单一。最好将燕麦和奶蛋蔬菜水果等搭配在一起吃早餐。
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