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少食可以让人长寿这个说法由来已久了，只是最近几年这个说法更加的流行。我记得小时候就听我爷爷说：要想身体好，饭吃七分饱。大概就是想要身体健康就要少食的意思吧。
曾经有一个非常有名的实验，证明限制饮食有利于长寿。具体数据记不得了，大概的意思是这样的。同一个品种同一年龄的小鼠被随机的分成两组，一组可以随意的吃高脂肪高热量的食物，另外一组则限量供应配合饲料。结果吃配合饲料的小鼠寿命明显的比随意吃喝的小鼠寿命要长得多。
这是一个非常有意思的实验。事实上不仅仅是小鼠，包括人类在内的所有动物都没有少食的天性。我们的天性就是一旦有高热量的食物就尽可能的多吃，储备脂肪以应对不期而遇的饥荒。在自然的状态下，这种天性对于种群的延续是有利的，因为在恶劣的环境下，食物是不充分的，饱一顿饥一顿是常态。可是在当今的人类社会，要想获得高热量高脂肪的食物太容易了，如果放纵自己的食欲，当然就会出现肥胖，高血压，高血糖，高脂血症等慢性病，最终影响人类的寿命。这种情况就像是那些可以自由摄取高脂肪高热量食物的小鼠一样。
但是“少食”这两个字是非常容易引起误解的。请注意，限量供应配合饲料的小鼠寿命长，是因为它们的营养刚刚好。限量的意思是实验员已经精确计算过每只小鼠生命活动正常的营养需要量，配合饲料里面更是有了小鼠所需要的全部营养元素，不多也不少。说的通俗一点，这些小鼠是吃的营养均衡热量刚刚好的合理膳食。
所以，对于人类来说，少食这两个字不是盲目的少吃东西，那样会造成营养不良。合理少食真正的含义是克制自己胡吃海塞的欲望，只摄取自己需要的热量和营养元素，正好能维持正常的体重和活跃的生理状态。这样最能保持身体的健康，才是长寿的基础。
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