众所周知,国内红茶名气比较大的,便是滇红、正山小种、金骏眉以及祁门红茶这四大类红茶。
红茶的味道并没有那么多变,品种不同,等级不同的红茶我们该怎么去选,按照价钱去选择的话可以说是比较外行的方法,所以我们以其口感和特色分别来了解一下,方便根据自己的需要选择。
滇红属于大叶种的红茶,它的滋味比较浓醇,醇厚感比较强,品滇红如品云南女子,热情奔放,气韵悠长。主要以浓强鲜为特色,入口会有一些微苦而且口感较为厚重。
正山小种较甜香,市面上常见的小种,甜香,茶汤浓厚小种主要从外形,汤色,香气,滋味,叶底这几个方面来看,其分值以香气和滋味占的比例最大,汤色以红明清澈为最佳,越好的正山小种,它给你的感觉好,桂圆味(松烟味)高, 但是正山小种不建议喝浓香的,番薯香什么的就不是好的。
金骏眉是正山小种的分支,以其松烟香桂圆味而得名,在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺, 萎凋以及烟熏程度不同,所以金骏眉会比正山小种更为甘甜,更迷人,但是真正的金俊眉价格很贵,市面上很难买到,一些茶香超过茶叶本身的不建议购买,特别是那种有番薯香的更不建议。
祁红的特点是,高雅之香,口感绵柔醇厚, 犹如江南女子一般,比较婉约,冲泡一壶满室飘香。祁门红茶又称世界四大高香红茶之一,其中“祁门香”就是特色,它是一种综合了兰花香、果香、蜜香的特殊香味,很少有一种茶叶香型是直接以茶叶品类命名的,而祁红是,祁红的香味并不是浓香,而是淡雅之味,高香持久,细品还有醇厚的蜜香,且等级越高口感越醇厚,回味甘甜。
不管是哪个地方的特色茶,都有各自的优势,和推崇爱好者,以自身的口感和喜好去选择,适口为珍。如果是第一次接触红茶的朋友,可以以祁门红茶为入门级,不会像大叶种浓烈到那么难以接受,且更加健康。
祁红口感是没有别的味道的,醇厚的茶味集中不散,喝茶我们便是要喝茶本身的味道。胃寒或者体质热性建议是选择祁门红茶,全发酵茶,低温恒温烘焙,属温性茶,淡雅之香而不齁人,是养生红茶的首选。
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