解密6款好吃的万能蘸料，烤涮煮拌，蘸啥都香，记得收藏

要说蘸料在美食界的地位，那简直是食物中的神来之笔。如果蘸料配得好，就算再普通的食材，也会变得更鲜更香，味道层次更加丰富，整个口感也跟着上升。

今天就为大家分享来自世界各地的6款秘制蘸料配方，不管是涮火锅、吃烤肉、蘸饺子还是拌凉菜，每一种都超级无敌美味。

1. 泰式酸辣汁

用料：2瓣蒜末+1颗香菜+2个小米辣+2勺洋葱末+半个柠檬汁+1勺生抽+2勺凉白开+2勺陈醋+半勺代糖 适用：越南春卷、凉拌菜类素菜，荤菜虾仁、凉拌面

2.经典油醋汁

用料：2勺橄榄油+1勺陈醋+1勺代糖+1勺生抽+半勺芝麻+半勺黑胡椒+1勺洋葱碎

适用：拌沙拉、拌肉类，鸡腿，鸡胸肉，面类拌荞麦面等

3.万能蘸料汁

用料：2瓣蒜末+1棵香菜+2个小米辣+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白芝麻+2勺凉开水

适用：水煮菜、火锅、凉拌菜，拌面等

4.韩式凉拌汁

用料：1勺韩式辣酱+1勺蒜末+1勺生抽+半勺芝麻+1勺陈醋+半勺芝麻+半勺代糖

适用：韩式拌饭、韩式拌面、韩式部队火锅等

5.日式照烧汁

用料：2勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺代糖+半勺淀粉+2勺凉开水

适用：照烧鸡胸肉、照烧鸡腿饭等饭类、菜类如照烧豆腐等

6.秘制烧烤汁

用料：2片蒜末+1勺生抽+1勺蚝油+3g辣椒粉+1勺韩式辣酱+1勺凉白开

适用：烤冷面、大拌菜、烧烤类等

小贴士： 1. 香菜、蒜末、辣椒可以根据个人喜好删减

　 2. 酱油蚝油根据个人咸淡口味增加或减少

　 3. 减脂集美建议用代糖，没有可以放白砂糖或不放