秋節創意

中秋節將至，一個當季文旦，一隻雞腿，一片薑就ok！很清香的雞湯，還有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃之效，秋補之選！适合全家大小喝喔！

 

食材 （4 人份）：

大雞腿　1隻

文旦柚子　1個

薑　1片

鹽　適量

 

 

1準備材料，雞腿請肉販剁塊。  準備材料，雞腿請肉販剁塊。

 

2文旦取出果肉，白色的粗筋要撕掉。  文旦取出果肉，白色的粗筋要撕掉。

 

3雞肉熱水川燙去血水後，與柚子及薑片同放進已注水的湯鍋內，燒開後撈起雜質，蓋上鍋蓋，用小火煲兩小時。 雞肉熱水川燙去血水後，與柚子及薑片同放進已注水的湯鍋內，燒開後撈起雜質，蓋上鍋蓋，用小火煲兩小時。

 

4兩小時後，湯已煲成金黃色，打開鍋蓋，盡是文旦清新的香氣。加點鹽巴調味就ok了！ 

 

5雞肉一咬就爛，不用沾醬料也很有味道。  雞肉一咬就爛，不用沾醬料也很有味道。

 

6屬於秋天的湯。  屬於秋天的湯。