中秋節將至,一個當季文旦,一隻雞腿,一片薑就ok!很清香的雞湯,還有理氣化痰、潤肺清腸、健脾開胃之效,秋補之選!适合全家大小喝喔!
食材 (4 人份):
大雞腿 1隻
文旦柚子 1個
薑 1片
鹽 適量
1準備材料,雞腿請肉販剁塊。
2文旦取出果肉,白色的粗筋要撕掉。
3雞肉熱水川燙去血水後,與柚子及薑片同放進已注水的湯鍋內,燒開後撈起雜質,蓋上鍋蓋,用小火煲兩小時。
4兩小時後,湯已煲成金黃色,打開鍋蓋,盡是文旦清新的香氣。加點鹽巴調味就ok了!
5雞肉一咬就爛,不用沾醬料也很有味道。
6屬於秋天的湯。
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