三款药膳缓解你头痛

北京/曹淑芬

白芷菊花茶

材料：白芷 12 克，菊花 12 克，红枣 6 颗。

做法：白芷、红枣泡水洗净后放入锅中，加 500 毫升的水，大火煮开。水开后转小火，煎煮 15 分钟，熄火。趁热加入洗净的菊花，盖上锅盖焖 10 分钟即可。早、中、晚温服药茶，红枣也可以吃。

功效：清窍醒脑、理血解郁，适用于偏头痛、紧张性头痛及压力大引起的头昏脑涨。

枸杞山茱拌芹菜

材料：山茱萸 4 克，枸杞 12 克，天麻 8 克，菊花 12 克，芹菜 3 根，黄豆芽 1 小碗，盐 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙，香油 1/2 茶匙。

做法：将山茱萸和枸杞放入锅中，倒入 2 碗水，大火煮 3 分钟，捞起药材。再将天麻、菊花加入刚刚煮出来的药汁里，小火续煮 20分钟后，取 1 碗药汁。芹菜切丝，与黄豆芽一起汆烫。山茱萸、枸杞、芹菜、黄豆芽、药汁、盐、糖、香油放入锅中，一起拌匀即可食用。

功效：改善阴虚肝旺所引起的头涨痛以及头晕目眩等症状。

芹菜炒香菇

材料：芹菜 400 克，鲜香菇 50 克，淀粉 10 克，盐 1/2 茶匙，酱油 1 茶匙，醋 1 茶匙，植物油 2 大匙。

做法：香菇洗净切片，芹菜去叶、根，洗净、剖开，切成 2 厘米左右的长段。撒盐拌匀，腌约 10 分钟，再以清水冲洗干净。醋、淀粉放入碗里混合均匀，加水约 50 毫升，勾成芡汁。炒锅小火烧热，倒入植物油，待油热后放入芹菜煸炒 3 分钟，再投入香菇片炒匀，加入酱油，淋入芡汁，速炒起锅即成。

功效：平肝清热、益气和血，适用于肝阳上亢引起的头痛。

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本文作者：曹淑芬