常饮香茗:祛病健身益寿延年
我国是世界茶祖之国,人们素来喜爱饮茶。陆羽的《茶经》说:“宁可终生不饮酒,不可三餐饮无茶。”俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”饮茶已成人们生活中不可缺少的一件事。在我国少数民族中,竟有“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。人们在劳作之余,都爱泡上一杯香茗,薄雾萦绕,清香四溢,呷上一口,顿觉满口清香而微带苦涩,细细品味,则甘醇鲜爽,口舌芬芳。“芬芳沁人心脾,甘冽令人神怡。盛夏能使溽暑消,寒冬却觉肠胃暖。”以现代医学观点看,饮茶不但能消暑解渴,清理肠胃,怡心提神,而且具有广泛的医疗、保健作用,尤其是中老年人经常喝些淡味的绿茶,还有祛病健身,延年益寿之功能。
茶,原是一种草药,古称为“瑞草”。汉代以前,茶主要作药用。《神农食经》说:“苦茶久服,令人抗老。”东汉名医华佗所著的《食论》中有“苦茶久饮可以益思”的论述。唐代陈藏器在《本草拾遗》中曾经评述:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”明代李时珍在《本草纲目》中说得更清楚:“茶苦而寒,最为降火……火为百病,火降,则上清矣。”
现代医学研究表明,茶叶中含有500多种化学成分。具有营养价值的主要成分有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪和微量元素等。茶叶中含有茶碱、咖啡碱、儿茶素、单宁酸、硅酸等多种药用成分,是值得推广的保健饮料。其中茶碱和咖啡碱有兴奋中枢神经及强心、利尿作用,故喝茶可振奋精神,消除疲劳,通畅小便,使体内代谢产物及时排出,并促进血液循环,增强心血管功能;儿茶素有增强血管柔韧性、弹性和渗透能力的作用,可预防血管硬化。老年人易患高血压、动脉硬化等病症,若能常饮绿茶,对预防或减轻上述病症有一定作用;单宁酸能解油腻,助消化,老年人吃了油腻食品后,喝杯香茗,有利于消食;硅酸则有抑制结核杆菌的功能,老年结核病患者在药物治疗的同时辅以绿茶,有利于抵抗疾病。茶叶中所含的少量氟化物,对预防龋齿和清洁口腔也有良效。而绿茶更是茶叶中骄子,它不仅有助于治疗多种慢性疾病,而且是防治癌症的有力武器。美国科研人员对许多国家癌症发病率做了调查后发现,日本人常饮绿茶,各种癌症特别是胃癌死亡率是最低的。
茶叶确是一种有益健康的饮料,但是饮用不当也会有副作用。一般地说,每人每天饮中等浓度的茶2~3杯,每杯放3克茶叶是有益的,每杯以冲泡3次为好,多泡会把茶叶中的有害成分泡出来。饭前空腹不宜饮茶,失眠者晚上不宜饮茶,身体强壮的人和吸烟饮酒的人可以经常饮浓茶,以利降火解毒,饱食蛋奶鱼肉的人,餐后宜饮浓茶,以利消食去腻。
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