西风尽日蒙蒙雨，开遍空山白芨花。
白芨，为兰科观花类植物，花有紫红、白、蓝、黄和粉等。
入药为白芨的干燥块茎。味苦、甘、涩，性寒，工作于肺、肝、胃经。有收敛止血，消肿生肌之功。用于内外出血诸证及痈肿、烫伤、手足皲裂、肛裂等。
可入膳食疗病。
1、白芨粥。（出自《民间方》）
补肺止血，养胃生肌。
适用于肺胃出血病，包括肺结核、支气管扩张、胃及十二指肠溃疡出血等。
原料：
白及粉15克 糯米100克 大枣5个 蜂蜜25克
制法：用糯米、大枣、蜂蜜加水煮粥至将熟时，将白及粉入粥中，改文火稍煮片刻，待粥汤稠粘时即可。
用法用量每日2次。温热食，10天为一疗程。
注意不得与附子粥、乌头粥同吃。
2、白芨冰糖燕窝
补肺养阴、止嗽止血。
适用于肺结核、肺气肿咯血者。
原料：
白及15克，燕窝10克，冰糖少许。
做法：先将白及洗净切成薄片，燕窝择去毛渣。再一起放入碗中，加适量水，隔水蒸至熟，滤去药渣。锅内再加入冰糖，适量水煮熬，去渣将糖汁倒入燕窝内食用。
3、白及羊肝汤
补肝益肾、明目。
适用于慢性肝炎患者。
原料：白及15克，羊肝100克，姜、葱、盐各5克。
做法：先将白及洗净，放入炖杯内，备用。羊肝洗净切片；姜切片、葱切段。将白及放入炖锅，用大火烧沸，加入姜、葱、盐，再用小火煮半小时，放入羊肝煮熟即成。
-完-
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