小编导读
最近小丽很担心,她的妈妈一直有高血压,而且由于对医生医嘱的依从性不太高,所以血压一直控制得不太好。近来更是发现妈妈信了网上偏方,觉得多吃芹菜就能控制住血压,甚至把平时吃的药都停了。这样真的可行吗?芹菜真的能治高血压吗?今天,小编向大家介绍下这种“厨房中的药物”——
芹菜——清正人参
碧绿挺拔的芹菜自古就非常惹人喜爱,是人们餐桌上常见的美味佳肴。《吕氏春秋》中有“菜之美者,有云梦之芹”的记载。唐代诗人杜甫在《陪郑广文游何将军山林》中写道:“鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。”他对用碧水涧傍的香芹熬成的香羹赞不绝口。此外,芹菜又因茎中空、通透,寓意“路路畅通”“路路通达”,是江南地区人们年夜饭必备的吉祥菜肴。
现代研究发现芹菜营养丰富,每100克芹菜茎含蛋白质2.2克、碳水化合物1.9克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还富含维生素A、C等多种营养物质,其中蛋白质、钙、铁的含量位居蔬菜的榜首,在日本被誉为“清正人参”。
芹菜——厨房里的药物
芹菜既是佳蔬,又是良药,有“厨房里的药物”之称。中医学认为,芹菜味甘,性凉,具有平肝清热、祛风利湿、消肿除烦、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠通便等功效。《本草推陈》认为芹菜能“治肝阳头晕、面红目赤、头重脚轻、步行飘摇等症”,这与西医学中高血压的症状非常相似。在对小鼠、兔、犬等动物实验中确实发现,芹菜中的主要有效成分——芹菜素可以扩张血管,具有一定的降压作用。
吃芹菜降血压究竟靠谱吗
要想达到实验中的“有效降压”,则需要给大鼠连续灌芹菜素4周,能达到降压效果的最小剂量为26毫克/公斤体重。如果换算到人,那么60公斤的成年人要摄入1560毫克的芹菜素。而芹菜中芹菜素的含量仅仅约为0.003%~0.088%,如果靠吃芹菜来实现降压,那至少一天需要吃3.5斤芹菜,并且需要连吃4周,相当于一个月要吃下接近100斤的芹菜,这似乎不可能做到。
因此,仅靠吃芹菜降血压是不靠谱的,高血压的治疗还是必须听从医嘱,认真服用降压药,才能有效降压、平稳降压、减少靶器官损伤。
一饮一粥一濯足,辅助降压
鲜芹胡萝卜汁
鲜芹菜250克、胡萝卜1~2根,清洗干净。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与胡萝卜一起榨汁,加蜂蜜少许(糖尿病者不加),每日一杯。具有平肝明目清热之功效。
芹菜粳米粥
芹菜40克、粳米50克、葱白5克。锅中倒入少量食用油烧热,爆葱,添米、水、少量食盐,煮成粥。再加入芹菜稍煮即成。具有清热利水、降压消肿之功效。
芹菜濯足法
芹菜(含叶)50克,桑叶、桑枝各30克。加4升水煎煮取水,先熏蒸后浸足,每天1次,若冬季血压偏高时可每日两次。具有平肝潜阳、通络活血之功效。
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