煨烤杜仲肾
杜仲15克，猪肾4个。
将生杜仲切成小段片。猪肾用竹片破开，去筋膜洗净。把切好的杜仲片装入呈钱包形的猪肾内，外面用湿草纸包裹数层，放入柴火灰中慢慢煨烤，不断添加热火灰，以保持热度，至草纸焦黑，猪肾熟透，除去草纸即成。不放盐，去杜仲，吃猪肾。
此款具有温补肾阳的功效。适用于肾虚腰痛、畏寒肢冷等症。
葱头大虾汤
大虾500克，葱头500克，黄油200克，面粉100克，大蒜25克，香叶2片，精盐15克，白兰地酒50克，白葡萄酒50克，胡椒粉少许，牛清汤2 500克。
将大虾去头、皮，除掉沙肠，洗净切成片，用牛清汤煮熟加盐备用。
用黄油100克把葱头丝、大蒜瓣炒出香味，放上香叶备用。用黄油炒面粉，到微黄出香味时，用滚沸的牛肉汤冲之，搅匀微沸后过罗，再放上炒好的葱头、蒜末和煮熟的虾片，加盐、胡椒粉调剂口味，放上白兰地酒和白葡萄酒微沸即可。
此汤虾肉鲜嫩，汤汁浓滑，具有温中散寒、壮阳补肾的功效。
国家中医药管理局 主管
中国中医科学院中药研究所 主办
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