今天就教大家做几种用烤箱就能搞定的烤串儿
这大冷天,在家哈啤酒撸串儿过周末
不亦乐乎?
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蜜汁鸡串
- 材料 -
两杯香醋
四分之一杯蜂蜜
700g去骨去皮的鸡胸肉,切成一口大小的肉块
盐和现磨黑胡椒
木制或金属的签子
- 做法 -
●香醋和蜂蜜一起搅拌,直到完全融合成腌料。把鸡块洗干净放入腌料碗里混合,搅拌。用保鲜膜密封好后放入冰箱冷藏室腌制最少10分钟,最多8小时(根据个人口味)。
● 如果你使用的是木签子,请把它们在穿串之前都放入水里泡着,这是以防放入烤箱烧烤时温度过高起火。
● 当你准备开始烤的时候,你要把烤箱先预热到200度左右(烧烤架要抹油哦)。把鸡肉依次串到签子上,然后给鸡肉串表面撒盐和黑胡椒。
● 放入烤箱3~4分钟左右查看一次,翻个面,直至鸡肉不再是粉红色,就可以取出我们的烤串啦。
● 把腌料保留,放入小平底锅内,大火煮沸。然后把大火调至中火,煮约12分钟,把腌料煮至浓稠,浓到足以黏到勺子上不往下流淌。把浓稠的酱汁放凉后,抹在热乎的烤串上面,蜜汁鸡肉串就做完啦!
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柠檬蒜香虾串
- 材料 -
400g的对虾(16-20只)
一大个青柠榨汁
2汤匙橄榄油
6瓣大蒜(压碎末)
1 / 4杯白葡萄酒
2茶匙干香菜
少许盐和胡椒
干香菜碎装饰(选用)
4-5签子
2杯水
- 做法 -
● 在一个浅盘里倒入一些水,来制作虾的腌料。
● 加入柠檬皮,青柠汁、橄榄油、大蒜、白葡萄酒、干香菜碎、盐和胡椒,搅拌到一起。
● 把虾用清水洗净,取出虾头,留下尾巴。
● 从水中取出木签儿并擦干。把虾依次差到签子上,虾头虾尾都要插入签子以防止烧烤时掉落。
● 把它们放在一个浅盘里。把腌料最后拌匀,倒在虾串上,确保每一只虾都有沾到腌料哦。
● 用保鲜膜或盖子盖上浅盘,放进冰箱冷藏20-30分钟进行腌制,入味儿。
● 20-30分钟过去了,从冰箱取出虾并预热烤箱到200度。
● 虾串每边约3-4分钟,取出翻面或直到虾肉变红,变得不透明。烤熟后取出,撒上准备好的干香菜作为装饰,完成!
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夏威夷混合肉串
- 材料 -
一斤去骨去皮鸡胸肉,切成一口的大小的肉块。
4瓣大蒜,切碎末。
一汤勺姜汁
30ml番茄酱
30ml酱油
一小勺盐
一汤勺橄榄油
- 做法 -
● 把所有佐料放入碗中充分混合,制成腌料,然后把鸡胸肉块翻进去腌制,盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟~2小时(视口味自定)。
● 把腌渍好的鸡胸肉与菠萝块,彩椒,红皮洋葱等依次穿好(注意顺序)。
然后刷上麻油,撒上黑胡椒和孜然。
● 预热烤箱180度,上下火,记得垫锡纸,锡纸上涂抹一层油以免粘连!正反面各十分钟左右,直到鸡肉熟透(翻面的时候可以拿出来再刷一遍麻油)。
除了鸡肉和虾之外
牛肉、仙贝、培根、香肠、五花肉
蘑菇、土豆、三文鱼、火腿、小番茄
什么什么都能烤成串儿吃
好啦,随意发挥吧
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