臭屁醋的制作方法

今天被同事说起怎么弄臭屁醋，晚上，特地再次请教一下婆婆，其实之前都问过的了，只不过是无心装载而已，现在要写写，有空看看，有时候自己也酿一坛醋享受一下先，哈哈，据说能抗癌的。      方法如下：

首先，要选择一个好日子，就是那个通胜里面的好日子，最好阳光也要好的！不过重要的一点，就是要让那个醋坛子晒到阳光，还有一点，我婆婆强调的，女人经期是不能碰的，不然那个醋会坏的，可惜这个说法被我打破了，我自个都碰了2次了，醋一样好吃，哈哈~！

去超市买糯米和粘米，糯米大家都知道了，粘米就是我们平时吃的米，糯米要多，大概最好是三分之二，粘米就三分之一，洗一遍后沥干水份，烧干铁锅，全部放进去，干炒一下，记得什么都不要放，连油都不要有，炒到微微发黄了，就放进一个干净的酒坛子里面，酒坛子一定要干净，不要漏的哦，米都放进去后，就放一包超市可以买得到的盐进去，加满水，闷它一百天，记得要一百天哦，不多不少哦！这点很关键，密封储存够时间后，第一次闷的醋，不能吃，怕太咸了，要舀三分一的水出来倒掉，再加清水，清水可以是自来水也可以是井水，没关系的，加水后，再闷个14天左右，时间不计较，反正最好十天以上，就可以吃了。

每次吃完加水后，一定要闷14天左右才好吃，不然不酸的哦，一年内，假如吃醋的次数多的话，那个醋渣就会少了，因为会分解的嘛，醋也会变得不怎么酸，就可以直接加生的糯米进去，也可以把糯米煮熟，或者放糯米的饭焦进去，主要是糯米的，假如放粘米或者冷饭或者冷饭的饭焦的话，醋就变得不好吃了，这点也很关键！放了那个原材料后，也要闷14天左右才能吃。

记得一点也很重要，第一次闷醋的时候加盐，以后加原材料的时候，不用加盐哦~！！自己煮醋的时候才加盐，那个醋坛子是不要再加盐的！！切记！切记！假如一年内，煮醋的时间不多的话，也要14天到20天左右，就要舀一半醋出来，要么给人家，要么倒掉，再加清水这样子，醋才会越来越好吃的，这个臭屁醋也是有名的娇婆醋~~！不舀不好吃，哈~！