最简单的原料成就美味--【清水戚风小纸杯】

(2009-04-04 22:39:00)

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标签： 涓涓小厨 清水纸杯 清水戚风 戚风蛋糕 美食

分类： 蛋糕

这次用的方子是乌咪的,相当好用,小纸杯做出来松软可口,我以前烤小蛋糕都是用的170度,这次按乌咪的方法,用150度低温烘烤超棒,全程不用加盖锡纸,成品出来一点不回缩(因为小纸杯不方便倒扣,所以做戚风小纸杯的时候表皮总会有点小皱),可是这次用的温度,烤出的纸杯个个都很饱满,长相都很可爱,我很是喜欢..

1)自从超嫩戚风用了低温烘烤后,这段时间做的戚风无论是大是小都是用的150度,这个温度很保险,不易开裂不回缩,看来以后戚风就用这个温度了.

2)这个方子里是无液体的,只有清油,所以成品的口感特好,追求口感的可以试用,绝对的好吃.

3)面糊入纸杯后表面有点不平没事,入烤箱后蓬发起来就会很饱满.

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