【异域甜点】至爱的南洋椰奶冻、雪花椰奶凉糕

    特别特别特别的爱吃椰奶冻，尝过椰奶冻的人，我想大部分都会喜欢这个味道，冰冰凉凉，浓郁椰香奶香又不失清爽，软软的有弹性又入口即化。第一次品尝椰奶冻还是在一家泰国餐厅，虽然是南洋特色点心，但是那里也有得卖，还是招牌，一试之下，果然不同凡响。那之后，只要去吃饭的餐厅有这个甜点，我肯定会要一份。如果以后我开了餐厅，会把这个椰奶冻作为赠送甜品，让所有来消费的人都可以品尝，卡卡。

   

    天天小猪也很爱吃椰奶冻，给他尝一口，立马两眼放光，拍着手掌哈哈笑，这是他对喜欢吃的东西的典型反应。不过给孩子只能吃椰奶冻，不要粘上椰蓉，会呛着的。这个椰奶冻是用吉利丁做的，入口即化，所以给BB吃会比果冻安全得多，但是也要小口呀。

 

是《杨桃文化》上的方子，不过我缩小了分量，做得太多，吃乏味了下次就没有再做的动力呀，哈哈。

      以上是2-3个人的分量，如果人多，用量可以翻倍。还有椰浆40g+鲜奶130g，可以用椰奶120g+鲜奶50g代替。吉利丁可以用鱼胶粉代替分量一样的，也有人用果冻粉和琼脂代替，不得不提醒一下，用吉利丁（鱼胶粉）做得是最正宗的，非常有弹性；用琼脂做的基本没有弹性，会很脆爽；果冻做出来的口感介于两者之间。

南洋椰奶冻——没有粘椰蓉之前是“椰奶冻”

雪花椰奶凉糕——椰奶冻粘上椰蓉就可以了

     拍完了相片，把这盘递给水牛尝尝，然后我打扫一下战场，结果一回头，盘空了.........

 

 

这是中秋节的时候，和亲戚们吃饭带去的一盒点心，有驴打滚、黄桃大福、雪梅娘，评价很不错呀。