让小蛋糕“翩翩起舞”---柠檬杯子蛋糕

 

    早在08年的时候，我的好友就已经全部加满了，如今过去了两个年头，还是不断的收到好友邀请。忘了有多少人问“怎么邀请你加好友，你到现在都不通过呢？”，但没办法，因为新浪系统限制，我没法儿通过了。

 

    前两个月，发现升级新版博客后，有了一个“拒绝接受好友邀请”的选项，把我乐坏了，这下就不用担心大家加了我之后漫长的等待了，赶紧选上。

 

    殊不知，没过多久，就有义正言辞的找我出气的来了：“你也太拽了吧？不过加个好友，你居然都直接拒绝！”

 

    唉，如此一来，只有叹息，真是做人难做啊。

 

    PS：博客首页左侧，头像下方，有“加关注”的选项，我一直觉得，很多时候它和加好友的作用差不多哈。

【柠檬杯子蛋糕】(参考分量：8个)
配料：低筋面粉100克，黄油100克，细砂糖70克，鸡蛋100克(2个)，泡打粉1/2小勺，柠檬皮屑1/2小勺，牛奶2大勺(30ML)
柠檬奶油：黄油60克，糖粉100克，柠檬汁1大勺(15ML)

 

制作过程：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2、加入细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油。
3、用橡皮刮刀拌匀
4、直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可。
5、把面糊装入模具（纸杯、硅胶杯均可），2/3满。把模具放入预热好185度的烤箱，烤15-20分钟，直到完全膨胀，表面金黄即可。
6、烤好的小蛋糕，冷却以后，用小刀把顶部切下来。

7、切下来的顶部，再切去其中的一条弧边，如图所示。
8、用剪刀剪成两半，成为两片“翅膀”。
9、接下来制作柠檬奶油，黄油软化以后，加入糖粉打发（达到颜色变浅，呈羽毛状），再加入1柠檬汁继续搅打均匀即可。
10、用裱花嘴把柠檬奶油记在被切去了顶部的小蛋糕上，再插上两片“翅膀”，蛋糕就装饰完成了。

 

TIPS：
1、这又是一款非常简单的小蛋糕。不需要很费劲的装饰，小蛋糕就栩栩如生了。不过，我一朋友看到这蛋糕的时候说：“你这蛋糕上长的，究竟是俩翅膀，还是俩羊角呢？”
2、柠檬皮屑以及柠檬汁，买一个新鲜柠檬就解决了。大约半个柠檬就完全足够。柠檬皮切屑的时候，记得先把皮内侧的白色部分刮掉，否则口感会比较苦涩。

 

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