清凉的钵仔糕的做法

 

材料：粘米粉（粳米）５０Ｇ，澄粉３５Ｇ，糖５０Ｇ，水２５０ＭＬ．蜜豆适量．

 

粘米粉和澄粉加１００ＭＬ水搅和好，剩下１５０ＭＬ水煮沸（我是用微波炉的），加糖溶解，将热糖水冲进搅和好的粉浆中．

钵仔糕的容器，是一种专门的用陶瓷小碗，在小碗底抹油．把调好的粉浆倒入小碗里９分满，放入蜜豆，入锅蒸２０分钟即可．出锅后，稍凉后用牙签挑出．

 

将钵仔糕冷藏后食用，非常适合作为夏日的甜品．

 

另外，偶的抹茶红豆，是用蛋塔模做的，发现中间有凹陷，估计是模具的缘故，用陶瓷碗做的就没这个问题．