六一儿童节了,马上就小升初了,儿子说上了初中就要过青年节了,
所以这个六一要好好庆祝一番,哈哈,儿子眼中的好好庆祝不外乎
就是各种吃喝玩乐,这么简单的要求,我这个当妈的当然是满口答
应了。何况,我还肩负着孩子远在外地的爷爷、奶奶、姑妈们的重
托,要给他好好庆祝六一。钱都已经打进我账号了,如果我不好好
给他庆祝,岂不是有贪污的嫌疑?
好吃的吧!早餐就做了儿子特别喜欢的司康。这个酵母版本的司康,
儿子特别喜欢,以前做过红枣司康、葡萄干司康,今天做的是蔓越
莓司康。松软的司康出炉,咬一口,除了满口的奶香,还夹杂着蔓
越莓的酸甜,儿子吃得很是满足。
过瘾,还是喜欢厚点的。很喜欢做这款司康当早餐,因为操作非常
方便,晚上睡觉前做好面团放进冰箱,第二天取出来切割后烤15分
钟就可以啦!方便、快捷、美味。
今儿早餐:蔓越莓司康、牛奶、油桃、豉油尖椒泡的凤爪、炖蛋
(今儿的鸡蛋很大,做司康用了一点,剩下的就加点牛奶炖了)
材料:
高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1/4小勺(1.25ML),
干酵母1/2小勺(2.5ML),牛奶60克,全蛋液15ml,蔓越莓干15克
表面刷液:全蛋液适量
1、蔓越莓干泡软,大点的可以剪碎,小的可以整粒,用厨房纸擦干水分;
2、高粉和盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,
放进高粉里;
3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与高粉混合在一起,直至黄
油与高粉混合成粗玉米粉状态,牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合
均匀,倒进搓好的高粉里。
4、搅拌均匀后,用手揉成光滑的面团;
6、把面团对折过来,揉成圆形;
7、再次压扁,把剩下的蔓越莓干同样放上去,面团对折包住蔓越莓干;
就是尽量把蔓越莓干包裹着面团里面,不要暴露在面团外面。
8、揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱,冷藏一个晚上。
(如果是白天做的话,那就冷藏4个小时左右吧)
9、第二天早上,取出面团,压扁;
10、用模具压出自己喜欢的形状,不用模具就直接用刀切也可以。
11、预热烤箱185度,司康放进铺了油纸的烤盘,刷上一层全蛋液;
12、放进预热好的烤箱,中层,上下火,185度,15分钟。(温度
和时间根据自己的烤箱稍作调整)
蔓越莓干来自美国http://www.thatnut.com/,这是一群留学生办
的网站,他们的产品质量很不错哦,现在还有优惠活动呢。
酸甜美味的蔓越莓干,最适合做饼干、面包、蛋糕等啦:
外层是甜蜜蜜的酸奶,里面是香脆的杏仁,我儿子的大爱:
还有这个很大颗的葡萄干,很甜,我喜欢用他来搭配自制的酸奶:
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