胆固醇又称胆甾醇，是一种环戊烷多氢菲的衍生物。是临床生化检查的一个重要指标。
正常情况下，机体在肝脏内合成和食物当中摄取的胆固醇转化为甾体激素或成为细胞膜的组分，从而使血清当中的胆固醇浓度保持恒定。
当肝脏发生严重病变，使胆固醇的浓度就会降低，而黄疸梗阻或肾病综合征体内胆固醇浓度通常会升高。
胆固醇分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，前者对于血管有帮助，又称之为“好胆固醇”，而后者会引发血管疾病，又称之为“坏胆固醇”。
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01
胆固醇的标准范围是多少？
成人胆固醇的正常水平是2.83-5.20mmol/L，如果超过6.45mmol，则称之为高胆固醇血症，而儿童胆固醇正常范围是为3.1-5.2mmol/L。
一般胆固醇要小于5.17mmol/L，若超过这个数值，一般视为胆固醇超标。
02
胆固醇偏高，会给身体带来哪些危害？
引起骨质疏松
胆固醇偏高会对患者的牙齿和骨骼造成一定的损伤，还可能会引起骨质疏松，胆固醇过高还会导致牙齿与牙隙的沟隙变大，细菌就会趁虚而入，从而诱发牙周病的产生。
降低免疫能力
胆固醇超标会降低人体的免疫能力和抵抗能力，从而增加感冒发烧的风险。
心脑血管疾病
胆固醇过高还可能会引起血液黏稠度增加，使冠状动脉粥样硬化还可能会导致血管狭窄的发生，严重的话可能会引起心肌缺血或者心肌梗死。
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危害患者的生命
胆固醇长期得不到治疗，不仅会引起中风的发生，而且还有可能引起肾功能衰竭的发生，甚至对患者的生命造成一定的威胁。
03
“胆固醇大户”被揪出，医生提醒：能不吃就不吃，要听劝
1、虾皮
虾皮当中含有丰富的钙元素，在平时适当吃虾皮可以达到补钙的效果。
不过大家需要注意，虾皮当中的钙是不易被吸收的，可以将虾皮研磨成粉，其实对于血液浓度比较高的人或者中老年朋友来说，是不建议吃虾皮的，因为虾皮当中的胆固醇含量也是不容小觑的。
尤其对于血脂偏高的人，如果吃太多虾皮会加重血管的负担，也容易升高血压血脂水平。
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2、猪脑
在平时很多人吃火锅的时候喜欢点猪脑，猪脑嫩嫩的，吃起来比较美味，但是猪脑的胆固醇含量也是非常高的，100克猪脑装中就含有3100毫克的胆固醇，对于胆固醇偏高的人来说，即便再美味也要管住嘴。
3、动物内脏
各种动物内脏也深受大众的欢迎，尤其很多人喝酒的时候喜欢将动物内脏作为下酒菜，但是动物内脏当中的胆固醇含量同样也是非常高的。
比如100克猪肝当中胆固醇还有368毫克，100克猪肺当中胆固醇含有314毫克，100克猪肾当中胆固醇含量，高达405克。
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4、禽蛋蛋黄
不管是鸡蛋鹅蛋鸭蛋，蛋黄的胆固醇含量相对都是比较高的，在平时吃一个到两个是可以的，但不可以多吃，比如100克鸡蛋当中的胆固醇含量为1705毫克，鹅蛋黄为1813毫克，鹌鹑蛋黄为1674毫克。
04
胆固醇的“克星”找到了，在平时常吃，或让血管更通透
1、猕猴桃
猕猴桃被称之为“水果之王”，猕猴桃当中的维生素含量是非常高的，纤维素的含量同样也非常高，多吃猕猴桃能够帮助消化，帮助排出身体内的毒素和垃圾。
猕猴桃当中所含有的成分还可以降低胆固醇的含量，所以对于胆固醇偏高的人来说，在平时可以适当多吃猕猴桃。
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2、金枪鱼
金枪鱼属于一种深海鱼，肉质当中的营养元素会更高，脂质含量比较低，而且还含有大量的不饱和脂肪酸EPA，这种物质可以促进胆固醇更好的转化，对于肝脏等器官起到一定的保护作用。
金枪鱼当中的牛磺酸对胆固醇也能起到降低效果，对动脉硬化有预防作用。
3、海带
海带当中含有丰富的牛磺酸，适当吃海带可以降低血压，也能够帮助清除血液当中的胆固醇。
海带当中还含有植物纤维褐藻酸，可以抑制对胆固醇的吸收，适当吃可以帮助清理有害的物质，呵护血管健康。
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4、胡萝卜
胡萝卜当中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，同时又含有丰富的果胶酸钙，这种物质在于胆汁酸发生化学反应，通过大便排出，利用血液当中的胆固醇降低胆固醇水平，所以高血脂人群可以适当多吃胡萝卜。
胆固醇升高之后，大家一定要先控制好自己的饮食，分清哪些食物可以吃，哪些食物不能吃，同时也要定期监测自己的胆固醇水平，谨遵医嘱，做好细节问题，或许对降血脂更有帮助。
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