韭菜炒河虾的做法大全【图】

用料

• 河虾
  300克
• 韭菜
  200克

• 色拉油
  50克
• 料酒
  5克
• 盐
  5克
• 白糖
  两克
• 生抽
  10克
• 化猪油
  少许
• 姜丝
  少许

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做法

• 1.

  河虾用鲜活的，用自来水冲洗干净控去水分。

  
• 2.

  韭菜捋好洗净切寸段，叶、茎分开。

  
• 3.

  大火将锅烧热，放入色拉油爆香姜丝。

  
• 4.

  放入河虾翻炒至开始变红，烹入料酒。

  
• 5.

  放入白糖提鲜。

  
• 6.

  放入韭菜茎的部分加盐翻炒两下。

  
• 7.

  放入韭菜叶，加入生抽快速翻炒，关火。

  
• 8.

  放入化猪油包尾，继续翻颠几下。

  
• 9.

  装盘，用筷子把河虾稍微摆一下。

  
• 10.

  上桌。有画面感吧？

  
• 11.

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小贴士

整个炒制过程急火快攻，在持续翻颠炒锅中完成。韭菜茎、叶成熟时间不同，所以分次放入。喜食辣的，可在爆香姜丝的同时放入适量的红干椒节。