原料:猪颈肉400克,香茅草5克,
调料:十三香1克,番茄酱30克,红糖、鲜柠檬汁各20克,米酒15克,芝麻油10克,酱油8克。
制作:1、将猪颈肉切成宽7厘米的条,放入容器中,加入米酒,香油,番茄酱,姜末,十三香、香茅草、一半份量的柠檬汁和红糖搅拌均匀腌渍10小时,取出猪颈肉,腌汁留用。
2、烤箱用180℃预热10分钟,把腌渍过的猪颈肉排放在烤架上,用上火180℃、下火200℃烘烤20分钟,取出翻面,并涂抹一次腌料,放入烤箱继续小火烘烤10分钟,把稍微冷却的猪颈肉切成0.5厘米的厚片,蘸泰国鸡酱食用即可。
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