【粤菜】蒜香里脊肉

蒜香里脊肉，蒜与肉同食营养增半，既解腻又有助于消化。

原料：
猪里脊400克，蒜、香葱各50克，。

调料：
盐6克，蒜香粉3克，吉士粉5克，美极鲜味汁、料酒各10克。

制作：
1、把蒜和香葱打成蓉，调入其他料和匀成味汁，将里脊肉入味汁浸5小时，捞出去渣。
2、入炭火烤至金黄酥香，取出，改刀装盘。
区别：
里脊肉脂肪含量低，烤制后口感不如猪颈肉细腻，但加入较多大蒜，有助消化。