编辑者 : 栩然 来源 : 红餐微杂志 于2014-09-26 10:54 发布
炭烧猪颈肉用微波加热干净卫生。炭烧肉是一款世界性的美食,在时下流行菜中极具代表性,因成菜色泽红亮、入口细嫩、肥而不腻,很受食客喜欢。
原料:猪颈肉2千克。
调料:白糖400克,味精80克,盐75克,美极鲜味汁、生抽各40克,花生酱50克,海鲜酱、叉烧酱各25克,蒜子35克,糖浆10克,芝麻油15克。
制作:1、去掉猪颈肉上太肥的肉(肥肉不要超过0.5厘米,整体厚度不要超过3厘米),冲水后吸干,用竹签扎眼,腌渍6小时以上。
2、用微波炉加热6——8分钟,取出,温油浸炸,改刀装盘。