剁椒土豆片的做法

剁椒土豆片

“天气热了一直没什么胃口，今天不想吃土豆丝，换个口味做剁椒烧土豆片，有点微微辣，还挺开胃的。”

用料

主料

• 

  土豆4个

• 

  青椒4个

辅料

• 植物油

  20克

• 食盐

  2克

• 生抽

  1茶匙

• 剁红椒

  2茶匙

• 蒜

  3瓣

• 小葱

  4根

剁椒土豆片的做法

1.

主食材备好

2.

青椒洗净切块

3.

土豆切片，小葱切5厘米左右一段

4.

锅里放植物油，蒜片炸一下

5.

先放青椒到锅中炒

6.

炒至青椒表皮稍微有点皱以后加土豆片继续炒

7.

炒一分钟左右加生抽

8.

加剁椒继续炒，土豆片炒熟后加食盐调味

9.

关火，加葱段翻炒一下即可起锅

10.

成品图

烹饪技巧

　　土豆切片后用清水泡着避免氧化。