咸肉笋尖煲：咸肉肥瘦相间，这道菜瘦肉太多反而不好吃。一般的菜品，食材味道相互渗透才好，但我喜欢这道菜，是因为笋尖的鲜味没有渗透到咸肉里，咸肉的香味没有钻到笋里，两个独立的个体放在一起却荡气回肠，唇齿留香。
葱油蛏子堪称完美，蛏子应该有精选过，各个肥美，神奇的是一点沙都没有。葱油的烧法更是保留住了蛏子的本质味道，鲜掉眉毛。
卤味，拼的是猪尾和大肠，出乎意料的干净入味，有嚼头。动物内脏又爱又恨的人，也许也能吃了好几块，爱猪大肠胜过猪尾巴。
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