【川菜】蜀香花生

蜀香花生

       

编辑者 : 小约Yue  来源 : 红餐微杂志   于2015-04-16 15:00 发布   已有 237 人围观

         

          将花生放入冰水中浸泡，入冰箱冷藏（0度）12小时，这样出来的花生口感脆，就像鲜花生一样甘甜可口，若放在常温下，会越泡越软，影响口感。
          

           
           
           

               
                
                 原材料

主料：生花生仁150克，小米辣10克。

调料：白糖50克，白醋4克，盐5克，味达美3克，红油30克，花椒油5克。

制作步骤

1、花生仁用冰水泡好后去皮。

2、将所有调料拌匀成怪味汁，倒入花生仁里拌匀腌渍15分钟，撒入小米椒即可。 

味型：麻、辣、酸、甜、咸、鲜、香。
           

        

               
                   

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