【创新菜】春意盎然

编辑者 : 土豆酱  来源 : 红餐微杂志   于2015-05-29 14:58 发布 

这道春意盎然给人以如沐春风的感觉，红绿搭配，眼睛不累，金针菇爽脆嫩滑，小番茄酸甜可口，莴笋多汁鲜甜，互相搭配诱人。

原材料：

主料：莴笋100克，金针菇100克，小西红柿10个

辅料：盐、味精、香油、蚝油、盐、糖、醋、黑胡椒、蒜末各适量

做法：

1、莴笋去皮切丝，用开水焯一下，用盐、味精、香油拌匀备用。

2、金针菇洗净备用。

3、金针菇放入瓷碟，进微波炉高火2分钟制熟。

4、将拌好的笋丝装碟，熟金针菇用小酒盅压实制成球状，扣进碟里。

5、烧制卤汁：锅烧热放少许油将上述卤汁料放入，加水烧一会儿，水淀粉勾芡。

6.将烧好的卤汁均匀浇在金针球上。

7、将小西红柿切成小块，顶在金针球上即可。