大葱羊肉锅贴饺子的做法

• 准备时间：30分钟-1小时


• 制作时间：30分钟-1小时


• 用餐人数：3-4人

冬至开始，天气日渐寒冷，进补首选羊肉。羊肉肉质细嫩，有进补和御寒的双重功效。羊肉有补肾壮阳，益气血、祛风寒的功效。可促进人体血液循环、防御寒冷。冬季买...(展开)

食材

• 主料



• 羊肉

  400g



• 大葱

  300g



• 面粉

  400g


•  

                   
• 辅料

                   

• 芝麻油

  5g



• 生抽

  10g



• 淀粉

  5g



• 生姜

  5g

                                               

   

步骤

1.取一半面粉用开水和好，另一半面粉用冷水和好，两面团混和揉匀，饧发备用。

2.准备好大葱和胡萝卜。

3.准备好新鲜羊肉。

4.羊肉切块，加入生姜，剁碎。

5.大葱洗净切碎，胡萝卜洗净切细丝备用。

6.羊肉碎加入淀粉、生抽拌匀。

7.羊肉倒入大葱里，加入胡萝卜丝，倒入芝麻油拌匀成馅。

8.面团下剂、擀皮、包馅。

9.逐一包好全部饺子。

10.锅热抹一层油，码入饺子生胚，淋入没过饺子1/2的冷水，焖至水分渐干，加入少许油，煎至饺子底壳焦黄。

小贴士

1、煎饺最好用烫面，可保证口感软中带轫。
2、羊肉大热，肝火旺和三高患者最好不要吃。
3、做生煎面食加入冷水没过生胚1/2煎至水干再淋入食油煎制，可以...(展开)