【创新菜】芙蓉一品蛋

芙蓉一品蛋

编辑者 : 土豆酱  来源 : 红餐网   于2015-08-13 09:15 发布   已有  314 人围观

颜色红亮，家常味浓。荤素搭配很不错，肉、鸡蛋、青笋结合菜一道菜中，给客人很实惠的感觉。

原材料：

主料：带皮瘦肉100克，鸡蛋3个，青二斤条辣椒20克，去皮青笋50克

辅料：蒜泥8克，盐5克，味精3克，鸡精5克，酱油5克，香醋3克，红油20克，鲜汤30克，香菜适量

做法：

1、将鸡蛋煮熟后剥壳入卤水锅中卤入味，取出切成块备用。带皮瘦肉用清水煮熟凉透切成薄片，将青二斤条辣椒在明火上烧熟后剁成细粒，青笋切成细丝备用。

2、取一深碗将切细的笋丝垫底，周围摆上切成块的卤鸡蛋摆成风车形，中间盖上白肉片，将以上调料调成味汁浇淋于盘中原料上，点缀香菜即可。