【粤港澳名厨菜品】碧绿菇菌浸鲜丸

碧绿菇菌浸鲜丸

编辑者 : 梁凌  来源 : 红餐网   于2015-12-28 10:11 发布   已有 303 人围观

独特的手打鲜丸原鲜味，加上胜瓜、草菇的鲜甜味，结合一起更加的完美，突出了鱼+羊=鲜，是粤菜烹调法的精华。

材料：

主料：鱼羊丸。

辅料：胜瓜，鲜草菇。

调料：油、盐、胡椒粉。

制作：

1、先手打好鱼羊丸；胜瓜、草菇初步加工好。

2、烧锅下油，爆炒胜瓜、草菇，放料酒、姜花、上汤，煮开，再放肉丸浸熟，调味，造型上盘即可。

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