【特色菜】脆炸米酒

脆炸米酒

编辑者 : 梁凌  来源 : 红餐网   于2016-02-17 14:20 发布   已有 221 人围观

成菜皮脆内嫩，酒香宜人，老少咸宜，可以作为餐厅特色菜推出。

材料：

主料：玉米淀粉、醪糟

调料：白糖、炼乳

制法：

1、把醪糟倒入清水锅，加白糖烧开后，用湿玉米淀粉勾成糊状，出锅倒在抹有油的托盘里，自然晾冷后，再放入冰柜冻成初坯。

2、取出冻好的初坯切成条，裹匀脆浆糊后，下入五成热的油锅，炸至外表金黄时沥油装盘，最后配炼乳上桌即成。

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