面包茜茜“牛油果酸奶”能备受关注的原因

从社交媒体上得知，某品牌酸奶到线下门店的“排队4小时就为这一口”其中就有牛油果酸奶。

牛油果酸奶也面包茜茜新推出的产品，牛油果酸奶奶昔是以“添加一整颗牛油果”为宣传成为招牌单品，主打的卖点都是真材实料、新鲜浓郁。

不同于商超里卖的包装酸奶，虽然名为酸奶，但其实是奶昔，人们喝它的场景和现制奶茶差不多。

在”不同的地方，许多品牌用酸奶做基底，但都是用水果小料排列组合出N种口味。

酸奶门店品牌之所以能够爆红，主要是总部主要以组建团队，打磨供应链、营运、培训、招商的工作持续完善等。

品牌运营稳定之后，干了两件事：一是在2023年开放加盟，二是发力自媒体。

相比较奶茶店，面包茜茜的产品结构更单一，操作也更简单：水果、坚果、酸奶等混合搅拌，再把现切的牛油果撒在上面，一杯就制作完成。

为何有的品牌总是冲不出消费者的视野中，据市场观察“有些品牌菜单复杂，既做奶茶、水果茶，还有咖啡。这会拉长品牌的培训周期，也会导致供应的种类繁多可能达数百个、同时配套设备也多，这就加大了各个部门的负担。

面包茜茜产品围绕酸奶和烘焙领域构建，这样后端供应链数量及培训的SOP都会非常简单，减轻每个板块负担的同时也降低了制约开店速度的短板。”

对于品牌认知方面，总部确实在发力，但说到底，开放加盟、借助自媒体推广营销，几乎是所有现制饮品品牌都在做的事。

面包茜茜能备受关注的另一个原因，是乘了行业的东风。

无论是酸奶、牛油果、现制饮品，还是“排队XX小时才买到”的营销，其实都不是什么新鲜事物。面包茜茜正在走的路，现制茶饮和低温酸奶可能已经“铺了一半”。

至于主推单品里的牛油果，虽然也是个“过气”网红水果，但牛油果是国际贸易，在中国处于供不应求的状态。在门店规模化之后，面包茜茜先后打通了产地源头对产品的销售提供了稳定的支持。