家有儿女初长成，除了担心孩子学习成绩，最担心的还是其身体发育了，长不高、发育不良等，都是让家长焦虑着急的事情。靠一些营养品补充个人不是很推荐，小编最推荐的还是食补。
成长发育期的孩子的营养补充极其重要，摄取足够的营养才能发育良好，精力充沛。今天给大家推荐一道兼具色香味又营养丰富美味佳肴，五彩清爽虾仁。
这道菜中的彩椒能增强人的体力，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动。虾仁尽管贵一些，但是其含大量钙铁锌等维生素，且高蛋白低脂肪，极其容易吸收，真正的让孩子身体结实长大个的一道极品佳肴。
配料：
虾仁 250克、彩椒 各1、黑木耳 20克、食油 适量、食用盐 适量、料酒 10毫升、大葱 2段、姜 1块、蒜 1头、淀粉 5克
烹饪步骤：
1.虾仁挑去泥线，倒入料酒和油；
2.放入盐和淀粉；
3.搅拌均匀，腌制二十分钟。
4.准备好葱姜蒜。
5.葱姜切好备用。
6.蒜切碎备用。
7.清洗彩椒；
8.将彩椒切块备用。
9.锅中放入少许油，将彩椒煸炒去生，盛出。
10.锅中放入少许油，将彩椒煸炒去生，盛出。
11.锅中再放入适量的油，倒入腌制好的虾仁。
12.煸炒至虾仁变色。
13.放入葱姜翻炒。
14.放入泡发好的黑木耳。
15.再将彩椒放入。
16.加入少许盐翻炒均匀。
17.最后放入蒜碎，关火，炒匀即可。
烹饪小贴士：
1、彩椒提前煸炒去生，后期炒制时可以快速出锅，不影响彩椒的色彩和口感。
2、调味料根据家人口味增减。
适用人群，一般人群均可食用。
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾仁的选购：
质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之；水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
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