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为何说“吴苑深处”是苏州最有名的茶馆

       中国茶馆最多的地方有广州成都苏州,苏州曾经最有名的茶馆是在观前街区的“吴苑深处”。

        这家茶馆坐落在太监弄,民国第二年就开张了,是在清朝“怡和园”茶馆的基础上改建的,光门面有有五开间,后门一直连到珍珠弄,茶馆除前楼外还有方厅和四面厅,爱竹居和话雨楼等,楼上还有小堂口和书场,亭台楼阁,移步换景,老苏州觉得在这里喝茶真格雅格。

        茶馆东面二间房出租给人,有人专门做生煎和蟹壳黄等糕点小吃,方便茶客点饥,几十年里茶客有固定的几种人,比如建筑木行帮的人,城里城外有名的一批白相人,比如黄金荣在上海成为闻人后,每年八月十三日如无特殊事情,必回苏州到上方山进香还愿。他从石湖返城,必至吴苑一憩。

     黄金荣在吴苑,只在方厅入座,大人物的气场,自是不容分说的,吴三官、门神和尚等一批帮内的弟兄,看见黄金荣,自是满脸堆笑地迎上去阿谀的,黄金荣就在方厅,稍微问问这帮后辈们的近况,表示关切。

     而其他的茶客,听说黄金荣来了,都也是要蜂拥而至的,和黄金荣有一面之缘的,要挤上去打个招呼,不认识的,更是要一睹“流氓头子”的庐山真面目,也好日后在亲朋好友之前,有个谈资,因此,每年的这天,吴苑都是人满为患的。

     在挂落后面吃茶的是苏州当时的报馆名人,有颜心公,张叔良,胡觉民等人,各大报章的负责人每天来此喝茶,风雨无阻。位置固定。有的厅固定是社会名流聚集,有乡贤,有律师,有画家,有议员等,苏州出名的纨绔子弟也有过来下棋的,比较忠实的茶客群体有教师和作家,比如周瘦鹃,范烟桥,程小青,颜文樑等。

       有人专门吃早茶和点心,有人吃过午饭来喝茶,闲谈听趣闻,甚至半躺在椅子上小睡,有人是来荡观前的,走累了进来喝茶休息一下。据说茶馆里有一种叫五香排骨和五香小肉的小吃特别有名,据老人们讲小吃品种多达几十种,有妇女和孩子提着托盘或篮子叫卖自己的小吃或卤菜,有老茶客吃完茶后还带几样吃食回家,分享给孩子和邻居。

        茶馆店小二有花头,他们不仅能说会道,而且能摸透老茶客的心思,比如准备好特别牌子的香烟,点双胶面,留小热昏的小报,代客人叫黄包车,介绍客人互相认识。茶馆里有人擦皮鞋,有人掏耳朵,有人剃头,有人专门做中人摆平纠纷,来来往往,三教九流无奇不有。

        时光一直到上世纪五十年代,茶馆慢慢衰落,改成上海老正兴菜馆,名气长期在苏州排前五名,二十年前还有老人站在饭店门口说:小时候跟爷爷来过这里的大茶馆吃过苏州最美味的小吃。

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