【转载】如何看茶叶中添加色素

    这些年来，越来越多的人认识到绿茶较其它茶的好处，无论从营养还是保健等方面，都比其它茶叶突出，所以备受广大消费者所喜爱。
   几天前看过一篇报道：在济南，绿茶销售的市场格局已经有了翻天覆地的变化。

   日照绿茶因其卓越的品质已经超越了南方绿茶市场地位。
   济南市场上如春笋般出现了各种日照绿茶的专卖店。
   而大部分南方龙井的专卖店里也因为市场的需求堂而皇之的摆上了日照绿茶。
    市场的火爆加上大部分消费者对绿茶鉴别不是很了解。
    就使很多的无德茶商有了可乘之机。
    为了追求最大的经济效益，便出现了各种各样绿茶以次充好，欺骗消费者的行为。
    比如南方茶冒充日照茶销售（这种行为比较普遍），更有甚者，为了以次充好，很多茶商竟然在绿茶中添加色素以蒙骗消费者。

    茶为入口之物，稍有不慎就可能对人的身体健康造成很大影响。
     好的日照绿茶从感官上来说讲求三绿：干茶绿、汤色绿、叶底绿。
    干茶绿首当其冲，很多的无良茶商就是用添加色素的方法来提升干茶的绿色。那么该如何鉴别呢。其实很简单。
    首先取干绿茶少许，放入白瓷杯，加入热水冲泡。等待一会儿，待茶水冷却。然后倒掉茶水，观察茶具。加了色素的茶叶，冲泡后茶具上端就会出现一个明显的色素圈，或绿或红，以绿色居多。
    没有添加色素的绿茶则不会出现这种颜色的茶圈。好的日照绿茶如春茶头采则几乎没有茶渍，甚至冲泡过夜也不会变色。品质稍微差一点的日照绿茶会出现一圈茶渍，但其颜色为褐色。夏茶或者是火候较大的茶叶就是如此。
    还有部分茶商以冬季大棚茶来冒充春茶，具体的鉴别方法在前面的博文中我已经有过比较。
    至于部分茶商以南方茶冒充日照绿茶。从外形上看很难分的清，就需要入口品尝了。日照绿茶冲泡后特点为：香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。而南方绿茶则是：青草香味，冲泡时间也比较短。
    重申一遍，茶为入口之物。先择好的日照绿茶却又非常大的营养保健价值（联合国评选六大保健饮品中：红酒、绿茶……）
    但如果选择了不好的日照绿则可能对身体造成影响。所以各位喝茶人士，在选茶的时候千万要睁大眼睛，避免上当受骗。