硒：保护心血管健康的“强抗氧化剂”

            心血管疾病在我国的发病率逐年升高，已经成为我国居民致死、致残的“头号杀手”。科研证实，导致心血管系统损害的重要原因之一是氧化应激，氧化应激可以直接导致心肌损害，心肌细胞坏死和动脉粥样硬化。因此，凡是能够抗氧化的食物、药物都成为人们感兴趣的研究目标、人们对抗氧剂寄予了厚望。硒就是这样一种存在于自然界中的强抗

抗氧化剂。

        重要的强抗氧化剂

研究表明，人体在长期进化过程中形成了一套抗氧化防御体系，使机体产生的过氧化物的生成与清除处于动态平衡中。在这个抗氧化体系中，有很多物质参与，硒在其中起着特殊而重要的作用。硒是存在人体内的一种重要抗氧化酶——谷胱甘肽过氧化物酶的必须组成成分，也就是说，人体内没有硒，也就没有谷胱甘肽过氧化酶的存在。目前，研究已经证实，硒在人体内有如下功能：抗氧化、促进免疫功能、清除自由基、同时起调控基因表达、促进代谢等作用，对维持人体正常的生理功能有着重要的作用。

                          连载(i)             转载大众医学（11年3月份）