“饮红酒更健康” 的说法存在争议
1989年.世界卫生组织进行的一项流行病学调查发现.法国人膳食中饱和脂肪酸的摄入量在与其他西方国家相仿的背景下.冠心病的病死率却显著低于这些国家.即 "法国 悖论"现象。后来."法国 悖论" 现象被归因于法国人普遍饮用红葡萄酒。
然而.不同类型的酒精饮料.诸如啤酒.红、白葡萄酒等低度酿造酒.以及白兰地、威士忌、伏特加、中国白酒等蒸馏类烈性酒等.对心血管的保护效应是否存在差异.目前仍有争议。
一些研究认为.红葡萄酒中的多酚类物质和黄酮类成分具有抗氧化作用.在心血管保护方面可能具有优势。不过也有众多研究显示.不同类型的酒精饮料对心血管保护效应并无显著差别.某些研究所观察到的红葡萄酒的"优势".可能与饮用葡萄酒的人群受教育成度较高.吸烟较少、运动较多、饮食更均衡合理.且享有更完善的医疗保健等诸多因素有关。
目前普遍认为.适量饮酒带来的心血管保护效应主要源于酒精本身。酒精通过提高血浆高密度脂蛋白胆固醇（通常所说的"好胆固醇"）水平、抗凝及抗血小板聚集、增强胰岛素敏感性、抗炎等机制发挥心血管保护作用。其中.一半以上的效应归因于血浆高密度脂蛋白胆固醇水平升高.其通过加快胆固醇逆向转运速度、抑制低密度脂蛋白胆固醇（通常所说的"坏胆固醇"）的氧化.促进病变部位脂质和胆固醇溢出.发挥抗动脉粥样硬化的作用。
【 摘录医学杂子】
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