由于现在生活节奏加快，各种压力的不断出现会让我们在晚上容易出现失眠症状。感觉晚上睡觉老失眠，古方中医专家推荐您一款：安神助眠鲫鱼汤
原料：鲫鱼2条(每条五两左右)，白萝卜—根，姜一块，枸杞少许。
调料：盐、油、味精、白胡椒粉、小葱。
做法：
1、鲫鱼提前处理干净，并在鱼肚内外抹上盐；白萝卜去皮切丝，姜切丝，枸杞泡好待用。
2、锅内添油，加热，将鲫鱼顺锅边放入，大火煎制两面焦黄。
3、往锅中放入剩余的姜丝，铺上切好的萝卜丝，加开水，盖盖煮开。
4、用大火煮到汤色乳白时，加入适量盐。
5、煮到萝卜丝绵软时，下枸杞撒白胡椒粉起锅，吃时撒上切碎的葱花。
TIPS：
1、鱼汤也并非人人皆宜。鱼类含有嘌呤类物质，尤其是鱼汤中，痛风患者要慎喝。
2、煎鱼不破皮是门技巧。可事先在鱼肚上抹少许生粉或少许盐，在鲫鱼入油锅前，事先放几根姜丝煸炒，焦黄后捞出，再煎制鲫鱼。
3、加水煮汤时，以开水为宜。如加凉水，汤色不易变白，尤其是家中火力不大。
2011.07.13
