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由于现在生活节奏加快,各种压力的不断出现会让我们在晚上容易出现失眠症状。感觉晚上睡觉老失眠,古方中医专家推荐您一款:安神助眠鲫鱼汤
原料:鲫鱼2条(每条五两左右),白萝卜—根,姜一块,枸杞少许。
调料:盐、油、味精、白胡椒粉、小葱。
做法:
1、鲫鱼提前处理干净,并在鱼肚内外抹上盐;白萝卜去皮切丝,姜切丝,枸杞泡好待用。
2、锅内添油,加热,将鲫鱼顺锅边放入,大火煎制两面焦黄。
3、往锅中放入剩余的姜丝,铺上切好的萝卜丝,加开水,盖盖煮开。
4、用大火煮到汤色乳白时,加入适量盐。
5、煮到萝卜丝绵软时,下枸杞撒白胡椒粉起锅,吃时撒上切碎的葱花。
TIPS:
1、鱼汤也并非人人皆宜。鱼类含有嘌呤类物质,尤其是鱼汤中,痛风患者要慎喝。
2、煎鱼不破皮是门技巧。可事先在鱼肚上抹少许生粉或少许盐,在鲫鱼入油锅前,事先放几根姜丝煸炒,焦黄后捞出,再煎制鲫鱼。
3、加水煮汤时,以开水为宜。如加凉水,汤色不易变白,尤其是家中火力不大。
2011.07.13