首先热量盈余是我们都知道的：如果你摄入的热量比你消耗的热量要多，那么简单点说就可能会发胖，摄入的越多，储存的脂肪就可能会越多。但就像体重的减少不代表就是脂肪的减少一样 同样的体重增长也不代表全是脂肪增长，所以今天我们要搞明白的就是，到底在这段过年假期里，你会增加多少的脂肪。
首先你要知道的是，这跟你具体吃了多少，消耗了多少，吃的东西主要是由什么样的营养物质组成的，以及你个人的具体生理情况相关，所以不会有什么公式或者答案能够准确的告诉你这点，不过看完下面的内容，我想你多少心里能有点x数
2014年在Diabetes Care糖尿病护理期刊上发布的一篇研究中，就测试了在过量摄入热量的情况下，脂肪的储存情况，受试者在8周内每一天摄入的热量要比他们维持体重的热量多40%，这大概是1200-1300大卡左右的热量盈余，而最终实验结果表明8周后他们平均增加了7.6kg的体重，55%是脂肪，这样换算下来（7.6乘上0.55除以56），每天增加的脂肪量只不过是在0.07kg。
而按照该研究的结果来推算，大部分人，即使春节每一天都比平常多吃接近一半的食物，算起来10天春节假期，才会增加700g左右的脂肪，算起来就是1kg都不到的体重增长。不过我想这还不能让人信服，要知道大部分人在春节假期还没有完全过完的现在，就已经发现自己的体重增长明显超过了1kg，这又是为什么呢？
在没有训练的这段时间里，我想你应该不会臭屁的以为自己增加了肌肉..而真实的原因是这样的，当人们摄入的食物增多时，几乎一定的就意味着他们会摄入更多的盐分或碳水或两者都，而盐分跟碳水都会增加身体内的水分储备。
虽然盐分本身并没有热量，但是一顿高盐分的大餐，就可能使得你增加1kg甚至以上的水分储存。而摄入碳水会有同样的作用，我们之前讲到过，每g糖原的储存会带来3-4g左右的水，一般人的糖原储存能够达到600g，因而比较糖原消耗殆尽跟恢复完全的状态，就可能会带来2kg以上的体重差别，这些才是导致你短期体重增长的最关键因素。
而有的人可能会进一步的提出，那如果吃的再多一点，比如说直接就疯狂暴食，吃了上述研究热量盈余的五倍，那么会增加多少的脂肪呢？（这样一天大概就要摄入7000-10000大卡的热量了，硬塞都不一定塞的下）按照简单的计算，吃了5倍，那应该也会增加之前数据的5倍，达到350g的脂肪储存。但其实也还没这么的简单，因为还会有以下3种变量在产生影响：
第一点就是我们之前跟大家介绍过的食物热效应，通常这往往能够占到每日总能量消耗的10-20%，而随着你吃得越多，食物热效应也就会越大。由于随着你摄入营养物质的不同，你为了消化和处理拿些食物所消耗的热量也就会有所不同，因此在同等摄入热量的情况下你储存脂肪的多少就会受到蛋白质、碳水化合物和脂肪所占百分比的影响。而且随着营养物质的不同，最后转化为脂肪所消耗的热量也会不同，比如当你摄入的是碳水跟蛋白质时，最终被转化为脂肪储存所消耗的热量就会比摄入脂肪时要多。
科罗拉多大学的一篇研究就比较了多摄入脂肪跟碳水会对脂肪储存带来什么样的影响，在2周的实验期间他们给受试者16个人提供超过所需热量50%的热量，一组主要从脂肪中获得额外的热量，而另一组则从碳水中获得。
最终结果表明高碳组有75-85%的多余热量被储存，增加了2.4磅脂肪；而高脂组则有90-95%的多余热量被储存，增加了2.7磅脂肪。
第二点，很多人没想到的是，当你吃更多的时候，很有可能你会动得更多。不过这是对于一部分人而言，比如对哪些相对不容易胖的人，可能就是因为当他们吃多的时候，就总会自发的下意识增加每日的活动量，会更倾向于站着而不是坐着，也会更频繁的走动，这些都会增加热量消耗，从而减少脂肪的增长。而对于胖人而言，可能就不太有这样的意识。。
第三点，你可能没法完全吸收你吃入的每一卡热量。虽然对于健康人而言，绝大部分摄入的热量都能被很好的利用，但是当你暴食到了夸张的程度就不太好说了，很有可能有一部分未消化完全的食物会从消化道排出。
当然归根究底，这些仍旧不是根本性的影响因素，你到底多吃了多少热量还是绝对你脂肪增加多少的关键，不过我想你现在还是能够稍微松口气，短期来看脂肪并不会这么容易找上门来。
在绝大部分的情况下，在假期以及平时那些饮食放纵的日子里，你一天会增长的脂肪是在70g-100g左右左右；
对于疯狂的暴饮暴食而言，一天最多可能增长的脂肪也往往会低于1斤。
而当你注定要吃多的时候，如果想要尽可能的减少脂肪的增加，那么在建议摄入程度上，蛋白质>碳水>脂肪。
冰冻三尺非一日之寒，一口也吃不成胖子，假期几天的暴食往往在假期之后恢复正常的训练跟饮食之后都会慢慢弥补回来，所以趁着这假期的尾巴，放肆起来吧
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